胡蘿卜的水分比較大，里面含有大量的葉黃素，維生素等。我們都知道胡蘿卜有防止近視，明目的作用。近年來，新的科學(xué)研究證明，胡蘿卜汁可以有抗擊癌癥的作用，被稱為抗癌的首選食物。除此之外，胡蘿卜素還有哪些功效呢，下面我們就一起去了解一下吧。

胡蘿卜汁含有是很高的β-胡蘿卜素，它是一種抗癌劑. β-胡蘿卜素是植物中的色素物質(zhì)，往往形成維生素A。維生素A有利于改善視覺，防止眼睛和皮膚干燥，有利于維持消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)，以及提高抗細(xì)菌感染能力. 維生素也有一些抗癌作用。如果你沒有獲得足夠的維生素A，可能引起的癥狀包括：夜盲癥，增長緩慢， 皮膚干燥，眼球干燥癥。從新鮮胡蘿卜中獲得的維生素A對孕婦非常重要. 他們不但要維持自身健康，還要保證新生兒的健康。即使在嬰兒出生后，母親仍須堅持每天飲用新鮮的胡蘿卜汁，來喂養(yǎng)孩子。胡蘿卜汁，也可以用來清潔肝臟，排泄身體的脂肪和膽汁. 肝臟可貯存多年來大量的維生素 A，必要時使用. 要保持這種適當(dāng)?shù)膬?，?yīng)每日攝取足夠的維生素A. 例如，一杯8盎司的新鮮胡蘿卜汁可以獲得五萬個單位以上的維生素A。堅持這種形式的日積累量，就可以應(yīng)付身體任何緊急狀況的需要。

1、波蘭民間一直廣泛采用胡蘿卜治病。每天空腹飲用1/4杯新鮮胡蘿卜汁，連續(xù)堅持7～10 天，可驅(qū)除人體中的蟯蟲等寄生蟲;哺乳期婦女堅持每天晚上都食用燒熟的胡蘿卜可以增加乳汁的分泌;患前列腺疾病的男性每天飲用新鮮胡蘿卜汁至少1湯匙，堅持?jǐn)?shù)日可明顯緩解前列腺病的癥狀;用胡蘿卜汁與蜂蜜各半制成混合汁劑，每天飲用3次，每次1湯匙，可治療傷風(fēng)、感冒和咽喉炎。

2、很多因素都可以使皮膚變黃，黃疸只是其中一個原因而己，在臺灣造成黃膚癥的最重要原因為「胡蘿卜素血癥」。本文探索胡蘿卜素血癥為何在臺灣增加的來龍去脈，希望能警惕一下喜歡吃蔬菜水果的讀者：雖然青菜水果有益於健康，但適量就好，不要吃過頭了。 胡蘿卜素被人體吸收后，會轉(zhuǎn)化成維生素 A 被人體利用。如胡蘿卜素攝取過多，遠(yuǎn)超過人體所需時，過多的胡蘿卜素即造成胡蘿卜素血癥。

3、若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國癌癥研究會主席理多爾認(rèn)為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。

以上就是胡蘿卜汁的價值所在，是不是又增長了不少知識，很多人不太喜歡胡蘿卜的味道。但是可以將他們做成胡蘿卜汁再加上其他的佐料，就會喜歡了。美女朋友們也要注意了，胡蘿卜汁還有美白，改善面部暗沉枯黃的作用呢。長期面對電腦的伙伴。每天一杯胡蘿卜汁可以達(dá)到抗癌的效果。