紅蘿卜骨頭湯的功效及做法
紅蘿卜骨頭湯這是一道家常菜，很多人選擇食用的目的是豐富飲食結(jié)構(gòu)，美味或者是制作方式簡單。其實(shí)，從養(yǎng)生保健的角度來說，紅蘿卜骨頭湯是營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，是養(yǎng)生保健的佳品。但是很多人會說，紅蘿卜骨頭湯有多好的營養(yǎng)價(jià)值？為此，我們一起來了解下紅蘿卜骨頭湯的功效及做法。
紅蘿卜骨頭湯的介紹：
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
骨頭湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，骨頭湯中含有的骨膠原蛋白能夠促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，紅蘿卜即胡蘿卜，雖然常見、價(jià)格低廉，但有很好的保健作用，適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效。
紅蘿卜骨頭湯的材料：
主料：豬大骨450克、紅蘿卜1根、蜜棗兩顆。
調(diào)料：鹽。
紅蘿卜骨頭湯的做法：
1、紅蘿卜削皮切成大塊，豬骨飛水后沖洗干凈浮沫。
2、冷水放進(jìn)豬骨、胡蘿卜，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1個小時。
以上就是紅蘿卜骨頭湯的功效和做法的介紹。在日常生活中，可以經(jīng)常烹飪紅蘿卜骨頭湯來食用。當(dāng)然，如果你消化不良、咳嗽、免疫力低下的時候，就需要多做幾次紅蘿卜骨頭湯來食用，這是有助于緩解這些癥狀的。
