蒲公英野菜，我們一般對(duì)會(huì)認(rèn)為蒲公英是一種植物，而事實(shí)上卻不是這樣的，蒲公英是一種野菜，而且對(duì)于我們的也是有益的，尤其是在夏天的時(shí)候，蒲公英可以清熱解毒，還可以治療很多因上火引起的病痛，也可以治療熱淋澀痛，總之蒲公英是對(duì)我們身體有很大的幫助的，它也可以做成菜肴，那也是很美味的。

蒲公英是比較常見(jiàn)的一種野菜，常生于土中或田坎之上，在四五月份更為常見(jiàn)，此時(shí)挖來(lái)的更有作用，因?yàn)闀r(shí)逢天氣太熱，蒲公英正好用來(lái)消暑。挖的蒲公英最好是嫩一點(diǎn)的，這樣做出來(lái)的菜才不會(huì)太苦。挖來(lái)蒲公英后，把它洗好，放進(jìn)鍋里煮一下，然后用清水來(lái)泡，最好是泡的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)為好，用兩三個(gè)小時(shí)的時(shí)間，在泡的時(shí)候，應(yīng)隨時(shí)換水，泡的時(shí)間越長(zhǎng)，苦味就越少。撈出后，再用開(kāi)水跑過(guò)一道，放于盤(pán)中，就可以做成涼辦菜了。

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營(yíng)養(yǎng)成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

蒲公英功效：

1.清熱解毒 可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。

2.消癰散結(jié) 治療熱毒壅結(jié)于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對(duì)乳癰有良效，能解毒散結(jié)通乳，可內(nèi)服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。

蒲公英用途：

1，清熱解毒，消腫散結(jié)：主治熱毒瘡癰。 a.實(shí)火熱毒上攻，目赤咽腫，口舌生瘡。 b.熱毒瘡瘍，乳癰腫痛，疔毒內(nèi)攻。 c.肺癰咳吐膿血，腸癰腹痛發(fā)熱。

2，利濕：可治熱淋澀痛，及濕熱發(fā)黃。 蒲公英主治： 治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。

通過(guò)以上是我們對(duì)蒲公英野菜的功效進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，如果大家上火的話，蒲公英的降火功效也是不可小覷的哦，而且它還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以蒲公英也算是一種老少皆宜的蔬菜，它不僅滿足我們的味覺(jué)，還能讓我們擺脫一些因上火引起的病痛。