哪些蔬菜有營(yíng)養(yǎng)？
我們經(jīng)常會(huì)吃到一些有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，為了更好的利用蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)達(dá)到讓人們身心健康，就要了解蔬菜們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪里。下面給大家介紹一下蔬菜的性能分類，這將會(huì)很好的幫助大家更好的了解那些你不知道的蔬菜秘密。
蔬菜的四性五味
蔬菜的四性--即寒、涼、溫、熱四種屬性，介于這四者中間的為平性。中醫(yī)將食物分成四性，是指人體吃完食物后的身體反應(yīng)。如吃完之后身體有發(fā)熱的感覺為溫?zé)嵝?，如吃完之后有清涼的感覺則為寒涼性。了解食物的屬性，再針對(duì)自己的體質(zhì)食用，對(duì)身體大有裨益。蔬菜的五色--蔬菜的五色，即為青、赤、黃、白、黑五種顏色，而五色分別對(duì)五臟有不同的作用。各個(gè)臟肺之間互相關(guān)聯(lián)，相生相史，如肝太旺傷脾、脾太旺傷腎、腎太旺傷心、心太旺傷肺、肺太旺傷肝，所以我們?cè)谌粘ｏ嬍持胁荒芷衬骋簧?。要均衡攝取，即午餐多吃青、白，晚餐多吃赤、黃、黑，這樣可以使王臟都能得到洋養(yǎng)。
赤色蔬菜：可提高心臟之氣，補(bǔ)血、生血、活血。如辣椒等 青色蔬菜：可提高肝臟之氣，排毒解毒。如菠菜、青椒等 黃色蔬菜：可提高脾臟之氣，增強(qiáng)臟肝功能、促進(jìn)新陳代謝。如韭黃、胡蘿卜等 白色蔬菜：可提高肺臟之氣，清熱解毒、潤(rùn)肺化痰。如大白菜、白蘿卜、銀耳等 黑色蔬菜：可提高腎臟之氣，能潤(rùn)膚、美容、烏發(fā)。如木耳、香菇、海帶等
了解了蔬菜的性能就能幫助大家更好的享受生活了。我們平時(shí)的一點(diǎn)一滴知識(shí)積累會(huì)很好的幫助我們更好的了解不知道的東西，像我們平時(shí)吃的蔬菜，也許你就不知道怎么樣吃它比較合適，什么樣的人吃什么樣的比較合適，學(xué)習(xí)積累才是最重要的
