黑米相信大家一定不會陌生吧，黑米其實是糯米里面的一種，黑米里面含有豐富的營養(yǎng)，黑米不但含有多種維生素而且黑米里面對于人體有益的微量元素含量也是很多的，黑米不但可以食用而且還可以藥用，所以我們要懂得如何利用黑米來為我們的健康服務(wù)才行。

黑米有非常多的功效和作用，黑米不但可以清除自由基而且還有治療貧血，降低血壓，改善白發(fā)等功效，只要大家了解了黑米的好處，那么大家肯定會喜歡上黑米的。

黑米，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。

黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，口味很好，很香純。食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分.

黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;

黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;

黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效;

黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。

黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。

多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。

黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分

上文我們介紹了什么是黑米，我們知道黑米不但可以食用而且還可以藥用，黑米里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黑米是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文我們詳細介紹了黑米的多種好處，相信大家一定會喜歡上黑米的。