骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)
在我們的生活飲食里面，骨頭湯是很常見(jiàn)的一種湯類，因?yàn)楣穷^湯可以幫助人們補(bǔ)充身體的一些鈣成分，所以很受老百姓的喜歡。對(duì)于骨頭湯里面的一些營(yíng)養(yǎng)，除了補(bǔ)鈣之外，還有很多營(yíng)養(yǎng)成分是我們不了解的。今天和大家說(shuō)說(shuō)的關(guān)于煮骨頭湯的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分是怎樣的。
因?yàn)楣穷^湯的制作材料和制作方法比較簡(jiǎn)單，所以很多家庭都會(huì)選擇熬制這個(gè)骨頭湯進(jìn)行身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。骨頭湯中含有比較高的蛋白質(zhì)和鐵元素，對(duì)于補(bǔ)血和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也是很有效的。
豬骨頭的分類，怎么挑選豬骨頭，豬骨哪個(gè)部分做湯最好喝。
豬骨頭的分類：龍骨、大棒骨湯、排骨湯、腳骨，頭骨，腰骨，關(guān)節(jié)骨，尾龍骨，
做豬骨湯都有配料：白蘿卜、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇、海帶、酸菜、玉米、黃豆、冬瓜
豬骨湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣
最常做的豬骨湯：大骨頭湯的做法、冬瓜骨頭湯的做法、骨頭湯的做法視頻、海帶骨頭湯的做法、蘿卜骨頭湯的做法、玉米骨頭湯的做法 、豬大骨頭湯的做法、黃豆骨頭湯的做法
煲湯首先要注意三點(diǎn)：
1、煲湯的器皿
煲湯首選的器皿是沙鍋，其次是生鐵鍋，再次是不銹鋼鍋。
2、挑選煲湯的材料
煲骨頭湯最好是用豬腿骨，其次是龍骨，再次是豬頭骨。
3、掌握煲湯的火候
以豬骨頭與鮮豬肉為例，豬骨頭中的蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉。
其中，蛋白質(zhì)是豬肉和雞蛋的1倍多，鐵含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高?！?/p>
上述文章就是和各位朋友介紹的骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值資料，大家看完之后對(duì)于骨頭湯的認(rèn)識(shí)一定會(huì)更加多。其實(shí)一些上班一族回到家中也是可以自己動(dòng)手進(jìn)行制作的，材料容易購(gòu)買并且制作簡(jiǎn)單，不許花費(fèi)太多的精力就可以喝上一口美味的湯了。
