吃荸薺有什么好處呢？這對(duì)于很多喜歡吃荸薺的人來(lái)說(shuō)是比較重要的，因?yàn)檫@會(huì)直接影響到他們的身體健康的。荸薺是大家日常生活中屬于比較常見(jiàn)的一種蔬菜，當(dāng)然也可以說(shuō)是一種水果。吃過(guò)荸薺的人都知道，荸薺的味道還是很好的，吃起來(lái)有點(diǎn)甜甜的感覺(jué)，而且水分還比較多，所以很多小孩子也很喜歡吃荸薺的。

荸薺的吃法有很多，相信吃過(guò)荸薺的人都是知道這一點(diǎn)的，那就是我們?cè)谫I荸薺的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些賣荸薺的人通常會(huì)在我們面前演示一下關(guān)于生吃荸薺的方式。當(dāng)然除了生吃之外，荸薺也是可以用來(lái)做菜的。

那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)吃荸薺有什么好處？

荸薺俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表;說(shuō)它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽(yù)，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛(ài)的時(shí)令之品。

功效：荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。英國(guó)在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐煩的抗菌成分——荸薺英。這種物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預(yù)防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春秀，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

適合人群：是大眾食品。兒童和發(fā)燒病人最宜食用。

適用量：每次10個(gè)左右。

溫馨提示：荸薺不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬于生冷食物，對(duì)脾腎虛寒和有血淤的人來(lái)說(shuō)不太適合。

吃荸薺的好處很多，比如：調(diào)節(jié)人體內(nèi)的三大物質(zhì)的代謝、降低血壓、潤(rùn)肺、防癌、解毒、通便、化痰、促進(jìn)消化等等，總的來(lái)說(shuō)就是吃荸薺的好處是非常多的。但是，相反的，因?yàn)檩┧j是屬于寒性食品的，所以對(duì)于那些腸胃不好的朋友來(lái)說(shuō)最好還是少吃荸薺為好。