柳芽的功效
柳芽就是柳樹的新葉，我們知道柳樹其實全身都是寶，所以柳芽應該也有很好的功效吧，柳芽確實擁有很好的養(yǎng)生功效和保健的好處，只要我們善于利用柳芽，柳芽絕對可以帶給我們健康的身體，那么柳芽的功效究竟有哪些，我們又將如何來利用好柳芽呢。
柳芽的功效在于可以用來泡茶，柳芽茶是非常養(yǎng)生的飲品，對于筋骨疼痛等癥狀柳芽茶能起到很好的緩解功效，柳芽可以用來食用以及藥用。
柳芽可以食用，可泡茶，也可治病，不過要在未開花絮之前采摘。
一、柳芽可泡茶 要選用剛萌出的嫩芽曬干，然后同茶葉一起用開水沖泡。迄今楊州長春嶺寺內的僧人仍用柳葉和茶葉混合制成“消災延壽茶”。用柳芽和茶葉泡成的茶，觀之清香、飲之可口，其益可以防治黃腫病和筋骨疼痛病。古書上說它主治“風水黃癥，濕痹攣急，膝痛”等。
二、柳芽可食用 在廣陵一帶還用柳芽拌在飯里或和面蒸卷食之，以清熱明目。在蘇北和皖、魯等地民間，每當柳芽萌出時，許多少女結伴采摘柳芽，用開水后再放冷，加上麻油、食鹽、蔥蒜、香醋拌勻當菜吃，或將柳芽曬干到夏天用豆油炸著吃。
三、柳芽可治病 代表方劑如小兒金丹。其功能以祛風化痰，清熱鎮(zhèn)驚為主。臨床主治傷風感冒，發(fā)熱頭痛，鼻流清涕，咳嗽氣促，咽喉腫痛，驚悸心煩，疹出遲緩等癥。
蒜油拌柳芽
柳樹芽味苦，春天食之可清火解熱。初春見綠，拌食清香，深受歡迎。
用料：柳樹芽400克，大蒜100克。
做法：
①柳樹芽摘取后用水浸泡，再過沸水焯之。
②大蒜砸成泥，可加入海米，香油、鹽、醋調制，后拌入柳樹芽中裝盤。
柳芽清香略苦，蒜味醇香帶鮮，多味結合，美在其中。
上文我們介紹了什么是柳芽，我們知道柳芽其實是柳樹的新葉子，柳芽有很好的功效和作用，上文也從三個方面介紹了柳芽的作用，柳芽可以用來泡茶，常喝非常養(yǎng)生和保健，柳芽可以用來食用和藥用，所以我們要好好的利用柳芽才行。
