咸鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多人都是不知道的，但是對(duì)于一些地區(qū)的農(nóng)村人來說，他們對(duì)于咸鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常了解的。因?yàn)樵谒麄兊钠綍r(shí)生活中，經(jīng)常會(huì)飼養(yǎng)一些雞鴨鵝，而一般情況之下就是為了吃它們下的蛋而已。說到咸蛋，大家可能只是會(huì)想到咸鴨蛋，其實(shí)在現(xiàn)實(shí)中還有著咸鵝蛋的存在。

很多農(nóng)村人樣的鴨子和鵝下了的蛋吃不完的時(shí)候，他們就會(huì)把這些蛋全部腌制起來，通常是要經(jīng)過很復(fù)雜的步驟的，而且一般腌制的時(shí)間也是比較久的。但是在腌制好以后，吃過咸鵝蛋的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，咸鵝蛋比咸鴨蛋還要好吃。下面就來說說咸鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

咸鵝蛋是喝粥吃稀飯的佳菜，色、香、味都是十分誘人。咸蛋是一種風(fēng)味特殊、吃的時(shí)候十分的方便。咸蛋主要包括腌制的咸鵝蛋，咸雞蛋和咸鴨蛋，也包括一些的咸鴿蛋、咸鵪鶉蛋等。

咸鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 咸鵝蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);

2. 咸餓蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用;

3. 咸餓蛋含有較多的維生素B2，是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一。

4. 咸鵝蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對(duì)骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血;

適合人群

一般人均可食用

1. 是陰虛火旺者的食療補(bǔ)品;

2. 孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用;高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應(yīng)少食。

鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;

2、鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;

3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂;

4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

結(jié)語：鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是大多數(shù)人都不愛吃，咸鵝蛋確實(shí)我們喝粥最愛的小菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣也是很多的。鵝蛋里面所含的維生素及其的多。

對(duì)于咸鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的了解，可以讓我們?cè)谝院蟮纳钪懈玫厥秤孟贴Z蛋了?；蛟S之前很多人都是沒有吃過咸鵝蛋的，但是相信在了解了咸鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之后，大家應(yīng)該會(huì)去嘗試一下咸鵝蛋的。而且就像上面說到的那樣，咸鵝蛋的口味比咸鴨蛋要好很多。