咋一看相信很多人都以為海白菜是海帶，其實(shí)不然海白菜跟海帶雖然外表上長(zhǎng)的差不多也都是海里的藻類植物，但是在本質(zhì)上還是可以區(qū)分的出來.身為大海里的植物海白菜和海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，這兩種植物尤其在夏天食用最好.需要注意的是在懷孕期間的人是不可以吃只兩種食物的.

海白菜的肉厚厚的，最適合涼拌或腌制，在腌制海白菜的是時(shí)候放入適量的鹽，適量的醋，適量的味精，適量的食用油還有適量的辣椒來進(jìn)行腌制.辣椒可以根據(jù)自己的喜好來控制用量.

海白菜知識(shí)介紹： 海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，藻體碧綠色，單獨(dú)或叢生，高10~14厘米，形體常有大小不等的孔.海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質(zhì)11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素.生長(zhǎng)在中、低潮帶巖石上.分布渤海、黃海、東海，南海較少.含有多種礦物質(zhì)和維生素.

海白菜營(yíng)養(yǎng)分析： 海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn).

海白菜補(bǔ)充信息： 藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用.

適合人群： 一般人都可食用

尤適宜中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓、心血管病等患者;

孕婦及脾胃虛寒者應(yīng)忌食慎食.

海白菜食療作用：海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效，用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等.藥理實(shí)驗(yàn)表明海白菜有一定降低膽固醇作用.

海白菜做法指導(dǎo)： 海白菜的藥膳有以下幾種：

高血壓、高血脂患者，可將石莼、海蒿子、決明子各15克，炒山楂9克，玉米須30克，水煎服.

頸項(xiàng)淋巴結(jié)腫大者，可將石莼、蠣菜、昆布、大青葉各15克.水煎服.

水腫、小便不利者，可將石莼、蠣菜、車前草各15克，水煎服.

將石莼煮汁飲用是通常的食用方法.也可將石莼與銅藻等量搗爛外敷患處以治療內(nèi)毒、瘡癤等癥.

海白菜除了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高以外還有很高的藥用價(jià)值，可以用來治療一般的大大小小的病癥.海白菜的制作放法也有很多，其中做的最美味的一種放法要數(shù)涼拌海白菜了，如果在用這種方法制作還白菜的時(shí)候把海白菜先曬干然后再做這樣的口感會(huì)更好.