人的大腦非常的神奇，人之所以區(qū)別于其他動(dòng)物，就是因?yàn)槿擞蟹浅Ｉ衿娴拇竽X，人的大腦有思維、有情感、有判斷有分析、有記憶、有創(chuàng)新，這也是上億年進(jìn)化的結(jié)果，因此，人成為這個(gè)世界的主宰。但是，人的大腦又是非常脆弱的，也很容易衰老，有一些只有20幾歲的年輕人都會(huì)感覺(jué)自己的記憶力沒(méi)那么好了，經(jīng)常丟三落四，40歲以上的人可能會(huì)出現(xiàn)提筆忘字的現(xiàn)象，還可能出現(xiàn)手里明明拿著鑰匙還找鑰匙的現(xiàn)象，我們稱(chēng)之為：“騎驢找驢”，50歲以上就可能出現(xiàn)經(jīng)常忘記關(guān)家里的水龍頭或者煤氣的現(xiàn)象，60歲以上可能會(huì)出現(xiàn)只要走出家門(mén)就再也回不來(lái)的現(xiàn)象，也就是老年癡呆，這些都跟大腦的健康有關(guān)系的。

哪些食物能補(bǔ)腦 ？

人的大腦很奇特，也是由無(wú)數(shù)個(gè)腦細(xì)胞組成，但是，腦細(xì)胞跟其他細(xì)胞不一樣，身體的各個(gè)組織的細(xì)胞都有再生的能力，也就是有新舊更替的能力，舉個(gè)例子：肝細(xì)胞平均3個(gè)月會(huì)更新一次，所以，肝臟的在成能力是非常強(qiáng)的，如果切掉一些肝臟組織，半個(gè)月左右又會(huì)長(zhǎng)出一個(gè)新的肝臟，更新時(shí)間最短的是腸道細(xì)胞。而我們的大腦的細(xì)胞是不會(huì)再生的，一般到7歲的時(shí)候，腦細(xì)胞就生長(zhǎng)完畢。以后，只能是逐漸的死亡，大腦細(xì)胞死亡的速度決定了大腦健康的程度，前面講的老年癡呆，就是大腦細(xì)胞已經(jīng)打量的死亡導(dǎo)致的。

我們雖然不能阻止大腦細(xì)胞的死亡，但是我們可以通過(guò)健腦、補(bǔ)腦，讓我們的腦細(xì)胞死亡的慢一點(diǎn)，那哪些食物有助于補(bǔ)腦呢？接下來(lái)我們一起來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下。

1、核桃。筆者很喜歡吃核桃，從小就吃了很多核桃，因此，很多人都覺(jué)得我很聰明，記憶力非常好，思維敏捷，其實(shí)，核桃是非常好的健腦食品，核桃的形象就非常像我們的大腦，中醫(yī)的以形補(bǔ)形理論告訴我們，多吃像大腦的核桃就可以補(bǔ)腦，而且，核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，含有和注意力有關(guān)的腦內(nèi)物質(zhì)多巴胺、腎上腺素和酪氨酸。

2、芝麻。千萬(wàn)別小看個(gè)子小的芝麻，作用可大著呢，芝麻中含有大量脂肪和蛋白質(zhì),還有維生素、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，可以為我們的大腦提供多種所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3、魚(yú)、牛奶、雞蛋。這三種物質(zhì)都是富含蛋白質(zhì)的，也富含卵磷脂，尤其是魚(yú)頭，對(duì)補(bǔ)腦非常有幫助。而研究證實(shí)，如果每天堅(jiān)持吃1、2只雞蛋可供給大腦足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦、提高記憶力大有好處。

4、花生。被稱(chēng)為長(zhǎng)壽果，含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，經(jīng)常吃花生可以改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶力，健腦補(bǔ)腦效果非常好。