自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。

豬心有什么功效？豬心的吃法

豬心的功效

豬心味甘咸、性平，歸心經(jīng)；治心臟病、養(yǎng)血安神、補(bǔ)血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥；豬心的適用人群

養(yǎng)心安神、益脾止血、定驚、治驚悸、怔忡、自汗、失眠癥。豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。

豬心的吃法

豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會(huì)大打折扣。可在買回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。

豬心適合什么人吃？

1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢(mèng)之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用；

2、豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。

小炒豬心的做法

豬心能夠養(yǎng)血安神，這道小炒豬心香味十足，滋味鮮美，是一道不錯(cuò)的家常小炒哦！

主料：豬心400g。

輔料：青椒適量，紅椒適量，大蒜適量，干辣椒適量，生抽適量，花椒粒適量，白酒適量，鹽適量，白糖適量，水淀粉適量，麻油適量。

步驟

1、首先將豬心剖開，切片，青椒切片，紅椒切片，蒜子切片，蔥白切蔥花，姜切菱形片，干辣椒切節(jié)。

2、鍋中倒入清水，水開后，下入豬心，焯水至變色，撈出。

3、鍋中倒入油，下入花椒粒，爆香，再將花椒粒盛出，隨后下入姜片、蒜片，翻炒數(shù)秒，再下入干辣椒、蔥花，將豬心倒入鍋中，翻炒片刻。

4、接著淋入少量白酒，加入青椒、紅椒、倒入適量生抽、加半勺鹽、少許白糖，炒熟，最后澆上適量水淀粉收汁，淋上麻油提鮮，即可出鍋裝盤。