血糖低吃什么好？5道菜幫你緩解低血糖癥狀

緩解低血糖癥狀的食譜

1、涼拌木耳

材料：水發(fā)木耳250克，水發(fā)海米25克，精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鮮湯各適量。

做法：將黑木耳洗凈，摘成小塊，放入沸水中氽一下，瀝干，放入盤(pán)中，用精鹽、鮮湯、味精拌勻，放姜末、蒜泥，淋上少許麻油即可。

2、紫菜肉末羹

材料：紫菜10克，豬瘦肉50克，清湯300克，蔥姜末共10克，濕淀粉20克，麻油、味精、醋各適量。

做法：紫菜去雜質(zhì)，漂洗干凈；豬瘦肉斬成肉末，加少許精鹽拌勻；鍋內(nèi)加入清湯、精鹽、味精和肉末，燒至8成熟時(shí)加紫菜，用濕淀粉勾芡，加蔥姜末、醋，淋入麻油即成。

3、西湖牛肉羹

原料：牛腿肉200克，雞蛋2只，黃酒、蔥姜、醬油、麻油、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

制作：牛肉切成細(xì)末，略剁后加少酒、醬油、胡椒粉、生粉拌勻。清水適量加姜末煮混后將牛肉末拌入內(nèi)，再將打勻的蛋液倒入，調(diào)味著薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。

4、蝦皮腐竹

原料：腐竹250克，蝦皮20克，蒜頭一瓣，麻油、姜、精鹽、味精各適量。

制作：蝦皮加酒、水浸發(fā)并煮沸，腐竹冷水發(fā)后撕成細(xì)長(zhǎng)條。油燒熱后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及蝦皮（連汁），煮沸調(diào)味、再用小火燴20分鐘，淋上麻油即成。

5、鯽魚(yú)白扁豆粥

材料：鯽魚(yú)肉200g，白扁豆25g，小米30g，鹽、蔥花適量。

做法：將小米、白扁豆洗凈，加水適量，大火煮5分鐘，改文火煮至八成熟后，將鯽魚(yú)肉放入，煮至爛熟，撒少許蔥花、精鹽即可。

在改善低血糖方面還有以下幾種做法：

1、均衡飲食

飲食應(yīng)該力求均衡，最少包含50-60%的碳水化合物（和糖尿病患者同樣的飲食原則），包括蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、種子、核果、谷類(lèi)、瘦肉、魚(yú)、酸乳、生乳酪。

2、少吃多餐

低血糖患者最好少量多餐，一天大約吃六到八餐。睡前吃少量的零食及點(diǎn)心也會(huì)有幫助。除此，要交替食物種類(lèi)，不要經(jīng)常吃某種食物，因?yàn)檫^(guò)敏癥常與低血糖癥有關(guān)。食物過(guò)敏將惡化病情，使癥狀更復(fù)雜。

3、增加高纖維飲食

高纖飲食有助于穩(wěn)定血糖濃度。當(dāng)血糖下降時(shí)，可將纖維與蛋白質(zhì)食品合用，如麥麩餅子加生乳酪或杏仁果醬。吃新鮮蘋(píng)果取代蘋(píng)果醬，蘋(píng)果中的纖維能抑制血糖的波動(dòng)。纖維本身也可延緩血糖下降，餐前半小時(shí)，先服用纖維素，以穩(wěn)定血糖。兩餐之間服用螺旋藻片，可進(jìn)一步地穩(wěn)定血糖濃度。