每天吃饅頭會(huì)發(fā)胖嗎？
人們大多認(rèn)為吃饅頭會(huì)發(fā)胖，為了避免發(fā)胖就盡可能少的吃面食。但其實(shí)這是大家的一個(gè)普遍的誤區(qū)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，以饅頭為主食不但不會(huì)發(fā)胖，反而還能減肥。小面小編為大家講解一下為什么以饅頭為主食能減肥，并為大家整理了一下饅頭的做法。
饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。饅頭中含有一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類(lèi)以外維生素、礦物質(zhì)等多種人體所需營(yíng)養(yǎng)。
饅頭是淀粉類(lèi)食物，很多人就想當(dāng)然地認(rèn)為吃饅頭會(huì)發(fā)胖。但其實(shí)饅頭的熱量?jī)H是米飯的70%，所含的脂肪和糖類(lèi)含量都比米飯要低。因此，在正餐時(shí)候，以饅頭取代米飯作為主食，并不會(huì)發(fā)胖。
另外，饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它們具有抗脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，阻斷自由基對(duì)細(xì)胞的損傷，增強(qiáng)人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。因此，在饅頭為主食，能令人精神飽滿，并不易饑餓。
白饅頭做法
材料：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量
做法：1.面粉放入大盤(pán)，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水?dāng)嚢璩尚鯛睢?.用手揉直至表面光滑，揉好后蓋布發(fā)酵至兩倍大。3.將發(fā)酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長(zhǎng)條狀并切分成等份大小的面劑。4.將面劑用手向內(nèi)收，制成圓形饅頭面坯。然后將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘。5.鍋里加足冷水，將發(fā)酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開(kāi)后再蒸15-20分鐘后關(guān)火，等過(guò)2-4分鐘后再取出即可。
雖然吃饅頭并不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，但是在晚上，人的的消化吸收功能是最差的，吃的過(guò)多淀粉類(lèi)的，易囤積脂肪。盡管吃饅頭比米飯更易瘦，但小編建議在晚上還是少吃過(guò)多淀粉的食物。最佳的飲食是多吃蔬菜水果，并嘗試以粗糧作為主食。
