常見(jiàn)食物中毒癥狀有哪些呢？
生活中食物中毒是個(gè)普遍現(xiàn)象，一些剩飯剩菜或許已經(jīng)變質(zhì)了但人們還吃導(dǎo)致食物中毒，而且很多的食物不能夠同時(shí)使用，一起吃的話可能也會(huì)導(dǎo)致食物中毒，如果食物中毒不能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)的話可能會(huì)引起生命危險(xiǎn)，所以對(duì)于食物中毒的一些常見(jiàn)癥狀大家很有必要了解一下，這樣才能夠及時(shí)的治療。
①潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時(shí)，食入“有毒食物”后于短時(shí)間內(nèi)幾乎同時(shí)出現(xiàn)一批病人，來(lái)勢(shì)兇猛，很快形成高峰，呈爆發(fā)流行;
②病人臨床表現(xiàn)相似，且多以急性胃腸道癥狀為主;
③發(fā)病與食入某種食物有關(guān)。病人在近期同一段時(shí)間內(nèi)都食用過(guò)同一種“有毒食物”，發(fā)病范圍與食物分布呈一致性，不食者不發(fā)病，停止食用該種食物后很快不再有新病例;
④一般人與人之間不傳染。發(fā)病曲線呈驟升驟降的趨勢(shì)，沒(méi)有傳染病流行時(shí)發(fā)病曲線的余波;
⑤有明顯的季節(jié)性。夏秋季多發(fā)生細(xì)菌性和有毒動(dòng)植物食物中毒;冬春季多發(fā)生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。
最常見(jiàn)的引起中毒的食物有
1、細(xì)菌性食物中毒：變質(zhì)的魚(yú)、肉、奶、蛋及其制品，剩飯、剩菜等。
2、真菌毒素與霉變食品中毒：食用霉變的玉米、紅薯、有著赤霉病的小麥。
3、有毒動(dòng)植物中毒：如有毒的河豚魚(yú)、貝類及毒蕈、木薯、四季豆、新鮮黃花菜與發(fā)芽的土豆等。
4、化學(xué)性食物中毒：如被砷、亞硝酸鹽或農(nóng)藥等毒物污染了的食物。
大家在吃東西之前一定要先注意食物的成分以及保質(zhì)期，因?yàn)楹芏嗍澄镌谝欢l件下發(fā)生生物性或物理化學(xué)性變化，產(chǎn)生或增加有毒有害物質(zhì)，如馬鈴薯發(fā)芽后的變黑變綠造成的毒素增多等，所以平時(shí)吃東西的時(shí)候一定要留12分的心，這樣才能夠防止病從口入。
