膽固醇高能吃螃蟹的嗎？
2017-05-30 00:41:23 來源：360常識網(wǎng)
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導語：螃蟹是一種河鮮，在各種酒席上都會有它的身影。螃蟹的外形獨特，因此吃起來也會有點不方便。古時候，愛吃螃蟹的人還會有八大件來幫助他們更
螃蟹是一種河鮮，在各種酒席上都會有它的身影。螃蟹的外形獨特，因此吃起來也會有點不方便。古時候，愛吃螃蟹的人還會有八大件來幫助他們更加方便優(yōu)雅地吃螃蟹。螃蟹的肉質(zhì)十分緊實，吃起來口感十分好。但螃蟹卻并不是所有人都能吃的。今天小編就來和大家探討膽固醇高的人是否能吃螃蟹。
不少人喜歡吃母螃蟹，其實蟹最誘人的是蟹黃，而蟹黃之所以鮮美是因為膽固醇含量很高。有研究顯示，每100克蟹黃中含有膽固醇超過400毫克，每100克蟹肉含有膽固醇65毫克。蟹黃里含有大量的膽固醇，長期食用會造成人體內(nèi)的血黏稠度變高，導致大腦供氧量不足，出現(xiàn)頭暈、無力等癥狀。
蟹肉的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)進入人體內(nèi)經(jīng)消化分解，合成脂肪和糖，常食也會導致體內(nèi)血脂和血糖含量增高。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織建議，成人每天膽固醇的攝入量應低于300毫克。按照這個比例看，吃一只重三四兩的母螃蟹，攝取的膽固醇就已經(jīng)超過標準。而世界各地的流行病學調(diào)查都證實，膳食中膽固醇和飽和脂肪酸的攝入量過高，會使血液內(nèi)膽固醇和甘油三酯水平升高，增加患心血管疾病、糖尿病的風險。
專家建議，從營養(yǎng)的角度看，吃蟹一次不超過一只，一周最多吃兩三只。吃螃蟹時應減少其他肉類及動物內(nèi)臟的攝入量，多吃蔬菜水果，這樣可以促進膽固醇的代謝。此外，吃螃蟹時還可以配合一些米飯或粥。
吃螃蟹的方法有很多，但很多人都喜歡清蒸的吃法，因為其能最大限度地保留螃蟹的美味。在吃螃蟹時，可以沾點醋，不僅能增加食欲，還能有效地殺死螃蟹體內(nèi)殘留的細菌。螃蟹雖美味，但多吃也是不適合的，適量地吃才能將螃蟹的食用價值最大化。
