挑食偏食這種情況，在兒童時期是比較常見的，其中2-10歲左右的兒童挑食偏食的現(xiàn)象最為明顯，主要表現(xiàn)癥狀為，只吃自己喜歡口味的食物，對于自己不喜歡的一口也不吃，不管是只愛吃肉，還是只愛吃蔬果類的兒童，這種挑食偏食的現(xiàn)象對于身體的生長發(fā)育都是非常不利的，只有均衡的涉入各種營養(yǎng)元素，才能讓身體更好的生長。

挑食的孩子是愛吃的多吃，不愛吃的少吃，甚至不吃，這樣飽一頓、饑一頓，易造成胃腸功能紊亂，影響消化吸收，若不糾正，可使嬰兒生長發(fā)育遲緩，甚至停滯。

挑食可使嬰兒食欲減退，久之可致營養(yǎng)不良及營養(yǎng)性貧血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。

挑食還能引起各種維生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黃、豆類、肝等食物，或不吃胡蘿卜、西紅柿、綠色蔬菜等，可因維生素A缺乏而致夜盲癥，嚴(yán)重者可引起角膜渾濁、軟化、潰瘍甚至穿孔，最終導(dǎo)致失明。

愛吃葷菜而不吃新鮮的綠葉菜、西紅柿及水果和嬰兒，可因體內(nèi)缺乏維生素C而致壞血病。輕者牙齦出血，重者引起骨膜下、關(guān)節(jié)腔內(nèi)及肌肉內(nèi)出血，嬰兒肢體疼痛、拒抱，影響肢體活動，嚴(yán)重時可引起骨折。

不吃魚、蝦、蛋黃、香菇等富含維生素D的食物，可致維生素D缺乏，如不及時補充與治療，輕者嬰兒多汗，夜啼，重者可抽風(fēng)，并引起骨骼畸形，如“雞胸”、“O”型或“X”型腿等。

各類食物在孩子的性格發(fā)展中也扮演著重要角色，營養(yǎng)不平衡很可能促使孩子形成極端性格。研究表明，酸性食物的過度攝取會影響兒童的性格和心理發(fā)育，導(dǎo)致其患兒童孤獨癥，幼兒時期營養(yǎng)不良的孩子與營養(yǎng)良好的孩子比較，更容易出現(xiàn)攻擊性行為。

以下給出幾個防止或糾正孩子挑食的方法，供家長參考：

1.補鋅：適當(dāng)?shù)匮a鋅對改善兒童挑食有一定的改善作用，因為唾液中的味覺素的組成成分之一是鋅，鋅缺乏時，會影響味覺和味蕾的功能，使味覺功能減退；因此平時可讓孩子多吃些生蠔、核桃等含鋅豐富的食物。

2.避免進食前的劇烈運動：孩子剛剛做完劇烈運動后是沒有食欲的，如果此時就餐，孩子必然會挑挑揀揀，長此以往，易養(yǎng)成挑食的壞習(xí)慣。

3.鼓勵孩子做餐前服務(wù)：孩子天生就對餐前的準(zhǔn)備工作感興趣，家長可以利用他們好奇、好動的天性，讓他們幫忙擺桌椅、端菜碟、分碗筷，甚至在做菜時讓他們幫忙洗菜、拿佐料。面對自己參與勞動所得的成果，孩子自然會很開胃。

在兒童開始進餐的時候，家長就要讓孩子練習(xí)自己進餐，因為孩子在獨立進餐的時候，能夠充分的吸引孩子對于食物的吸引力，很多家長習(xí)慣一邊喂孩子飯一邊讓孩子玩玩具，這樣讓孩子對于進餐時的注意力就會降低很多，孩子在進餐的同時，還能享受一下獨立進餐的樂趣。