水果酸奶，相信很多人對這個美食都不是很美食，在酸奶里面添加各種水果，也是酸奶的最佳搭配，特別是在炎炎夏季的時候吃一杯這個水果酸奶，感覺非常的舒心，還特別的開胃，酸奶本身也有開胃的功效，但是制作水果酸奶不是每個人都會的，下面我們來看看如何來制作水果酸奶？

1用無油無水的鍋煮開生牛乳，涼至40度左右，我沒涼，用手試一下不燙即可。如果用的是袋裝的純牛奶直接加熱到不燙手就行

2無油無水的容器用開水燙過，放入酸奶引子，我用的是牦牛酸奶，很稠

3倒入適量牛奶化開

4將化開的酸奶引子倒入容器中

5用保鮮袋套上，我套了兩層

6電壓力鍋內(nèi)倒入40度左右的清水

7將裝酸奶的容器放入電壓力鍋

8蓋上蓋子，別插電，發(fā)酵8個小時

9發(fā)酵好的樣子(成豆腐腦狀了)

10舀適量酸奶，放適量白糖和獼猴桃、香蕉攪拌均勻就可以享用了

注意事項

1、做酸奶的引子選用原味酸奶，按牛奶和酸奶10：1的比例調(diào)和即可;

2、容器一定要無油無水;

3、我家沒有帶蓋子的容器就把保鮮袋套不銹鋼小盆上用了;

4、酸奶里的水果可以根據(jù)自己的口味添加

小貼士

吃水果的禁忌：

吃水果忌不漱口

有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

忌食水果過多

過量食用水果，會使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內(nèi)進(jìn)食水果過多。

吃水果忌不衛(wèi)生

食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

水果忌用酒精消毒

酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養(yǎng)價值。

生吃水果忌不削皮

一些人認(rèn)為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發(fā)生病蟲害時，往往用農(nóng)藥噴殺，農(nóng)藥會浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中，因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。

忌用菜刀削水果

因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學(xué)反應(yīng)，使蘋果的色、香、味變差。

上面內(nèi)容介紹了如何來制作水果酸奶的各種方法，如果知道了水果酸奶到底是怎樣做的，那么平時也不要閑著，趕緊動手試試，自己做的酸奶絕對比外面買的酸奶營養(yǎng)價值更好，而上面我們還介紹了如何來制作水果酸奶的各種技巧還有一些小貼士，這些是必須要掌握好的，這樣方便我們做出更健康的美食來。