老母雞指的是那種已經(jīng)到了一定月齡的母雞，并沒有確指的年齡。但是老母雞一般都是在生長了兩個(gè)多月同時(shí)也生過蛋的那種的。如果是孵過小雞的那種母雞就更可以被稱為是老母雞了。一般來說，老母雞是最有營養(yǎng)的雞類，很多人都會用老母雞來燉湯喝，因?yàn)樗氖朝熀蜖I養(yǎng)價(jià)值都很高。

皮膚過敏主要是由食物引起的，有的人對一種食物特別敏感就會引起皮膚過敏，而有的人即使吃那個(gè)敏感的食物也不會皮膚過敏的，這主要是體質(zhì)原因。那么皮膚過敏能吃老母雞嗎？下文將為您詳細(xì)講解！

可以食用的。老母雞的補(bǔ)益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補(bǔ)身，尤其是畏寒風(fēng)重，虛不受補(bǔ)者，老母雞不但能補(bǔ)氣補(bǔ)血，還可祛風(fēng)，故比雞項(xiàng)(指未生過雞蛋的雌雞)優(yōu)勝得多。按照一般人的習(xí)慣，多喜歡吃鮮嫩的雞項(xiàng)，不愛吃肉粗骨硬的老母雞。但從祛風(fēng)補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效來看，母雞愈老，功效越好。因?yàn)槔夏鸽u肉多，鈣質(zhì)多，用文火熬湯，最適宜貧血患者及孕婦、產(chǎn)婦和消化力弱的人補(bǔ)養(yǎng)。

老母雞的營養(yǎng)價(jià)值

老母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。老母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。老母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

1. 很多產(chǎn)婦產(chǎn)后盡管營養(yǎng)很好，但奶水不足，達(dá)不到用母乳喂養(yǎng)嬰兒的要求。產(chǎn)后奶水不足的原因很多，其中一個(gè)重要方面是產(chǎn)后吃了燉老母雞。

2.產(chǎn)婦產(chǎn)后吃燉母雞，為什么會導(dǎo)致奶水不足呢？這是因?yàn)楫a(chǎn)婦分娩后由于血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低，催乳素才會發(fā)揮促進(jìn)泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是產(chǎn)婦產(chǎn)后食燉老母雞，由于母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能就因之減弱，進(jìn)而導(dǎo)致乳汁不足，甚至完全回奶。

皮膚過敏是可以吃老母雞的，但是如果吃老母雞會過敏的那些患者建議就不要食用老母雞了。一般來說，很多人群都是可以食用老母雞的，而且老母雞的滋補(bǔ)功效是比較大的，很適合大家食用的，尤其是對于體質(zhì)虛弱的那些人群。