痛風(fēng)是以嘌呤代謝紊亂所導(dǎo)致的一種疾病，其臨床表現(xiàn)為高尿酸結(jié)晶而引起的痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)畸形，患者機(jī)體局部出現(xiàn)紅腫熱痛的癥狀，如果不及時(shí)治療，則會(huì)引起痛風(fēng)腎炎、尿酸腎結(jié)石以及性功能減退、高血壓等多種并發(fā)癥，痛風(fēng)患者除積極配合藥物治療外，關(guān)鍵在于調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，平衡飲食，患者應(yīng)遵守下列“三多三少”原則。

三多原則：

1、多攝入碳水化合物：由于碳水化合物可有效促進(jìn)尿酸排出，所以患者應(yīng)多食富含碳水化合物的米飯和面食等，以增加體內(nèi)糖類物質(zhì)，促進(jìn)機(jī)體尿酸代謝。

2、大量飲水：痛風(fēng)患者應(yīng)采取主動(dòng)飲水的態(tài)度，不能等口渴時(shí)才飲水，由于感到口渴時(shí)體內(nèi)已經(jīng)處于明顯缺水狀態(tài)，這時(shí)才飲水對(duì)促進(jìn)尿酸排泄效果較差。痛風(fēng)患者的飲水應(yīng)為2000毫升/天到3000毫升/天，以促進(jìn)尿酸排出。

3、盡可能的攝入B族維生素和維生素C：它們能促進(jìn)組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解。尿酸在堿性環(huán)境中容易溶解，蔬菜和水果既是堿性食物，又能供應(yīng)豐富的維生素，所以應(yīng)多食用新鮮的蔬菜和水果。

三少原則：

1、由于本病屬于代謝性疾病，首先要保持理想的體重，如果體重超重或肥胖，就應(yīng)該減輕體重，但是要注意，減輕體重要循序漸進(jìn)，如果突然減少熱量的攝入，這樣就會(huì)導(dǎo)致酮血癥，酮體和尿素相互競(jìng)爭(zhēng)排出體外，使尿酸排出減少，加重癥狀。

2、痛風(fēng)病的發(fā)生和肥胖病、高脂血癥密切相關(guān)，所以積極的控制蛋白和脂肪的攝入，對(duì)于預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作有著積極的意義。脂肪可以阻礙尿酸的排出，其攝入量應(yīng)控制在60克/天以下，禁食動(dòng)物油，痛風(fēng)患者若還并發(fā)有高脂血癥，脂肪的攝入量應(yīng)控制在總熱量的20%到25%以下。

3、痛風(fēng)患者要少飲酒和強(qiáng)烈刺激性的飲料，尤其是啤酒最容易導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作，因?yàn)檠褐芯凭珴舛壬?，血液中的乳酸?huì)隨著乙醇的氧化過程而增加，腎臟的尿酸排泄受阻，結(jié)果使血液中尿酸含量增加，容易誘發(fā)痛風(fēng)。同時(shí)應(yīng)該減少鈉鹽的攝入，鈉會(huì)促進(jìn)尿酸的沉積，應(yīng)限制在2到5克/天。