很多的人很喜歡吃金桔，金桔也有很多的功效。金桔的營養(yǎng)價值很高其功效與作用也有很多，但你知道金桔怎么吃嗎？但是吃金桔時一定要小心，因為有的人是不適合吃金桔的，還有吃金桔一定要適量，下面介紹了一些吃金桔的禁忌。

金桔

別名：金柑、夏橘、金棗、壽星柑、給客橙、金蛋、羅浮。

分類：水果、柑橘類。

五行屬性：金。

適宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。

金桔介紹

金桔，又名金柑，屬蕓香科，是著名的觀果植物。特別是在廣東及香港地區(qū)，很多市民為圖吉利在春節(jié)購買。金橘為常綠灌木?；▎紊咨?，芳香。果多為橢圓形，金黃色，有光澤，部分品種可食用。多以嫁接法繁殖。常綠灌木或小喬木，高3米，通常無刺，分枝多。葉片披針形至矩圓形，長5-9厘米，寬2-3厘米，全緣或具不明顯的細鋸齒，表面深綠色。光亮。背面表綠色，有散生腺點;葉柄有狹翅，與葉片邊境處有關節(jié)。單花或2-3花集生于葉腋，具短柄;花兩性，整齊，白色，芳香;萼片5;花瓣5，長約7毫米，雄蕊20-25毫米，不同程度的合生成若干束;雌蕊生于略升起的花盤上。果矩圓形或卵形，金黃色。果皮肉質而厚，平滑，有許多腺點，有香味。原產我國南部。果生食或制作蜜餞，入藥能理氣止咳。

金桔的營養(yǎng)價值

1、金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。

2、金橘對血壓能產生雙向調節(jié)，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

3、金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用。

4、常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

金桔的烹飪小技巧

1、治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。

2、治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。

3、治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。

4、胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。

5、用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。

在食用金桔時應注意以下幾點：

控制食用量

據(jù)研究， 每天吃3個金桔，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。

金桔不宜與蘿卜同食

蘿卜進入人體后，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，并很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食金桔，金桔中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。

金桔與牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白質易與金桔中的果酸和維生素C發(fā)生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃金桔的前后1小時內不宜喝牛奶。

飯前或空腹時不宜吃金桔

因為金桔中的有機酸會刺激胃壁的粘膜，對胃不利。

老年人要少吃

胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。

有些孩子多吃金桔會上火

有些孩子吃金桔過多還會出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我們認為兒童不要多吃金桔。若吃多時，應停食1-2周再吃。

金桔的食用效果

1、美容護膚

金桔可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

2、開胃生津

金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

3、預防慢性病

金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用

金桔的食用禁忌

1、吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過。

2、飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。

3、喉痛發(fā)癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。

4、脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。

金桔的存儲

通風干燥處保存。

金桔不是每個人都適合吃的，有的人的體質不適合吃金桔，吃了不但不會給身體帶來好處，反而會影響身體的健康，所以，大家在吃金桔時一定要注意哦！要對癥“吃”那才叫是吃對了，營養(yǎng)吸收也很全面，小編介紹的幾款吃法方法還是很簡單的，相信大家會很快掌握。