阿膠是驢皮經(jīng)漂洗去毛后熬制熬的膠塊，性味甘平，歸肺、肝、腎經(jīng)。功效：補(bǔ)血，止血，滋陰，潤(rùn)燥。主治血虛證；虛勞咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊娠下血；崩漏；陰虛心煩失眠；肺虛燥咳；虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)之痙厥抽搐。

【阿膠的作用】

現(xiàn)代研究認(rèn)為阿膠具有以下作用：

對(duì)造血系統(tǒng)的作用：阿膠有強(qiáng)大的補(bǔ)血作用，療效優(yōu)于鐵劑。

休克作用：能使極低水平之血壓恢復(fù)至正常高度，且作用較為持久。

對(duì)鈣代謝的影響：服阿膠者血鈣濃度有輕度增高，但凝血時(shí)間沒有明顯變化。阿膠有正鈣平衡作用。

【中藥辯證】

面色萎黃，即面色晦暗無光澤，氣血不能上榮于面，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為是氣血不足是根本原因，因此，想要糾正面色，擁有好的、健康的氣色，就要益氣補(bǔ)血。

而阿膠就有這樣的功效，它能補(bǔ)血、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥，下面接受幾種阿膠的簡(jiǎn)單用法，使其既能有效地作用于人體，發(fā)揮養(yǎng)血補(bǔ)血的功效，又不至于滋膩礙胃，影響人的食欲。

【阿膠人參燉肉】

材料：阿膠3~5克，人參5克，茯苓、陳皮、白術(shù)各6克，豬瘦肉100克。

做法：人參、茯苓、陳皮、白術(shù)一同燉瘦肉后，倒入碗里混合碎阿膠后服用。

吃法：每周1?2次。

功效：調(diào)和氣血、滋養(yǎng)脾胃。

【阿膠紅棗蛋】

材料：阿膠12克，紅棗5顆，雞蛋1個(gè)。

做法：紅棗和雞蛋同煮至沸騰8分鐘，雞蛋撈起剝殼后放回湯內(nèi)再煮8分鐘，再放入紅糖燉煮片刻，最后倒入碗內(nèi)，混合碎阿膠后服用。

吃法：喝膠吃蛋，在女性月經(jīng)干凈后連續(xù)吃4~5天，每天1次。

功效：益氣養(yǎng)血、溫陽通脈。

【阿膠烏雞】

材料：雌烏雞1只，阿膠10克，吳茱萸10克，生姜18片，當(dāng)歸、白芍、甘草、黃芩各6克，黨參、麥門冬各3克。

制作：將吳茱萸、生姜、當(dāng)歸、白芍、甘草、黃芩、黨參、麥門冬裝入紗布袋內(nèi)扎口。將雌烏雞宰殺洗凈，與藥袋一同放入燉鍋中，加清水燉煮。待將煮熟時(shí)，放入阿膠溶化，即可飲湯食肉。

功效：補(bǔ)血活血。