桂圓可分為新鮮桂圓和桂圓干，桂圓的肉也叫元肉，桂圓有很好的補血效果和一定的安神功效。從科學角度看，鮮果與桂圓營養(yǎng)與功效都差不多，只不過由于果肉中水分減少了，在同等重量下的桂圓中，果肉中的營養(yǎng)物質成分、礦物質成分會變多，但果肉中的維生素成分會在龍眼烘干的過程中流失。桂圓能夠滋養(yǎng)補益，對于心脾虛損、氣血不足有較好的治療作用。對于女性來說，身體氣血是否充沛，對于身體調節(jié)有非常大的影響，桂圓中有較多的鐵元素，對于補充血液非常有效，能夠有效的促進血紅蛋白再生，從而可以促進血液的流動。桂圓中的葡萄糖、蔗糖、蛋白質等具有較強的補益作用，對于緩解細胞老化有非常好的幫助。適當的食用桂圓對于安神入睡也有非常好的幫助，睡眠不足，對于容顏也有非常大的影響。桂圓屬于性溫的食材，能夠改善身體，對于中和陰陽非常有效。另外食用桂圓能降低血脂。

【別只盯著桂圓肉，其它部位也有妙用】

桂圓殼：桂圓殼是一味良藥，味甜，性溫，無毒，有祛風散邪、聰耳明目之功效，可預防頭暈耳嗚等病。桂圓殼它很輕，它作用于人體的上半部分。尤其是頭部，所以用桂圓殼泡茶喝。能預防頭暈。

·癰疽或潰瘍久不收口：桂圓殼煅炭，研成細末，調麻油涂患處，效果明顯。

·燙火傷：桂圓殼煅炭，研成細末，調桐油涂患處，可立即止痛，且愈后無瘢痕。

·頭痛、心虛頭暈：桂圓殼十五克左右，煮水飲用，祛風明目。9月的桂圓是個寶，可惜很多人都不會吃

桂圓核：桂圓核雖然不能直接食用，但是它本身卻有著很高的藥用價值。桂圓核的功效：行氣，散結，散腫塊。能祛下焦?jié)駳狻Ｖ委燄逇?，濕疹?/p>

【不要這樣吃桂圓】

1、這些人不要吃：陰虛火旺的人，往往會造成身體調節(jié)更加有困難。（陰虛火旺的表現：怕熱、易怒、口干咽痛、大便干燥、小便赤黃、盜汗、舌苔紅、腰酸背痛。）桂圓中的糖分極高，即使吃一點，也會造成血糖升高，對于患有糖尿病的人來說，不宜食用，希望大家要注意。對于生理期的女性來說，最好在經期不要食用，因為生理期的時候，女性身體較為虛弱，容易造成大出血情況的出現。脾胃有痰及消化不良者忌服，以免因淤痰堵塞在胸口而引起哮喘。胃腸肝膽疾病患者，胃病發(fā)作期有口苦、口臭、舌苔黃膩等胃熱癥狀的患者不宜食用。桂圓滋膩，不易消化，多食易致一些消化系統疾病，如潰瘍病、膽囊炎發(fā)作。一些急性病及慢性疾病的急性發(fā)作期，如慢性咳喘病人急性感染期時發(fā)熱、咯吐黃痰，急性發(fā)熱、急性胃腸炎、急性熱性病等，同樣不宜食用桂圓。

2、不要吃太多：通常，每天吃五六個桂圓是不會上火的。相比于荔枝假種皮的細膩軟嫩，龍眼的假種皮口感則更加緊實脆嫩。而那甜蜜的滋味，就來源于假種皮中累積的大量糖分，尤其是果糖。然而大量果糖的攝入會影響人體正常的糖代謝，這也是為何龍眼吃多會產生牙齒腫痛等所謂“上火”狀況的原因。

3、給小孩吃要警惕被卡：每年都有孩子因為吃龍眼被卡的事故發(fā)生，更有因此而死亡。孩子吃東西，還不會分辨清楚，遇到有核的水果也不懂得吐出來，只會吐下去。每年都有孩子因為吃下異物導致卡喉的事故發(fā)生。根據報道，一名5歲的女童吃龍眼被卡身亡。

4、不要單一吃：吃桂圓怕上火可以配著菊花茶。

【桂圓這么好，到底怎么吃？】

龍眼肉煲豬心湯：補氣養(yǎng)血，健腦益智，補養(yǎng)心脾

做法：先將豬心剖開，去脂肪筋膜，把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗凈。生姜去皮，切1片足夠。將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中。用慢火煲3小時，加入少許鹽調味即可。

人參桂圓阿膠膏：補氣血抗衰老

做法：將阿膠浸泡至海綿狀，可加入少量水調和，再將人參液或人參粉加入調勻，最后再放入桂圓。蒸煮時放入適量冰糖，一個小時以后即可。