我們的日常飲食絕對(duì)是個(gè)大學(xué)問(wèn)，吃的飽很簡(jiǎn)單，吃的科學(xué)健康，就并非易事了?？茖W(xué)地搭配食物會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更全面，味道更鮮美，更有利于健康。

百合+雞蛋：清心安神

百合清痰火，補(bǔ)虛損，蛋黃能除煩熱，補(bǔ)陰血。兩種食物加糖能滋陰潤(rùn)燥，清心安神。

解析：中國(guó)應(yīng)用百合治療疾病已有2000多年的歷史。百合最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》、《日華于本草》及《本草綱目拾遺》等書(shū)中，其性甘、微寒，歸肺、心經(jīng)，可潤(rùn)肺止咳、清心安神。主要用于治療肺熱咳嗽、勞嗽咯血、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)等癥。經(jīng)檢測(cè)百合鱗莖含有秋水仙堿等多種生物堿，還含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)。隨著對(duì)百合化學(xué)成分及藥理作用的深入研究，百合的藥效范圍變得更加廣泛。

蝦皮+雞蛋：補(bǔ)鈣

蝦皮含鈣多，雞蛋也是鈣元素的“富礦”，兩者相加，補(bǔ)鈣功效成倍增長(zhǎng)。

蝦皮的營(yíng)養(yǎng)分析：

1.蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫(kù)”之稱(chēng)，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑;

2.蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;

3.蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥;

4.老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

韭菜+雞蛋：補(bǔ)腎行氣

韭菜與雞蛋同炒能溫補(bǔ)腎陽(yáng)、行氣止痛，對(duì)尿頻、痔瘡等均有一定的療效。

韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽(yáng)草”，還有人把韭菜稱(chēng)為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。北京中醫(yī)藥大學(xué)常章富教授介紹說(shuō)，韭菜還叫草鐘乳、起陽(yáng)草、長(zhǎng)生草，又稱(chēng)扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。