材料：當(dāng)歸、生地各15克，干姜10克，羊肉200克，黃酒、鹽、糖、醬油各適量。

做法：將藥物裝入紗布袋，羊肉洗凈切成小塊，干姜切片，隨后同入鍋，加清水適量用文火煮1小時(shí)，棄去藥袋，再加醬油、黃酒、食鹽，用文火煮至酥爛，加糖收汁即可取食。

功效：益氣補(bǔ)血，和血。

不同體質(zhì)女性冬季進(jìn)補(bǔ)方法

一、怕冷的女性如何補(bǔ)？

有些女性尤其是更年期婦女，每逢冬季特別怕冷，醫(yī)學(xué)上稱為冷感癥。醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，女子由于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)褥期或患有貧血、胃腸病及久病體虛等，機(jī)體抵抗力降低，抗寒能力差，故冬季特別怕冷。另一方面，營(yíng)養(yǎng)缺乏、低血壓或甲狀腺功能減退，也會(huì)引起局部或全身血液循環(huán)障礙，導(dǎo)致手腳冰冷。

進(jìn)補(bǔ)原則：

歷代醫(yī)家認(rèn)為，多吃羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、鵪鶉、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋蔥、桂圓、栗子等溫?zé)岬氖澄?，有助于御寒。為了預(yù)防或減輕冷感，應(yīng)積極參加適宜的體育鍛煉，尤其是從事久坐或久立工作的婦女，應(yīng)重視工間活動(dòng)，多做手、腳和腰部的運(yùn)動(dòng)。

食療方案：

姜絲爆羊肉羊肉切薄片，生姜切細(xì)絲。鍋內(nèi)加油少許，入花椒、八角，炸出香味，入姜絲略炒，加入羊肉片翻炒，加入鹽、味精，出鍋時(shí)淋麻油即可。

大棗枸杞羊肉湯羊肉切八分大塊，在開水鍋中汆出血水備用。大棗5枚、枸杞15克洗凈備用。鍋內(nèi)加水，放入羊肉，蔥、姜、大料同煮。煮至半熟時(shí)，加入大棗、枸杞、鹽，煮熟即可。放大棗時(shí)加入1～2片桔子皮可減輕膻味。

二、貧血或血虛的女性如何補(bǔ)？

血虛，相似于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的貧血癥，患者經(jīng)常出現(xiàn)頭暈、眼花、面色萎黃、失眠、多夢(mèng)、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。

進(jìn)補(bǔ)原則：

血虛的代表補(bǔ)品為阿膠、當(dāng)歸。阿膠被稱為“補(bǔ)血圣藥”，具有補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)肺等功能。中青年女性缺鐵性貧血發(fā)病率比較高，約占20.6%。因?yàn)榻?jīng)常食用的乳類和蛋類含鐵都比較少，致使體內(nèi)造血原料不夠;而月經(jīng)致使女性每月都會(huì)失血，因此更容易發(fā)生貧血。

對(duì)貧血或血虛的女性來說，補(bǔ)鐵是最重要的，可以多吃一些動(dòng)物肝臟、瘦肉、大棗、枸杞、蜂王漿等含鐵豐富的食物，以及木耳、海帶、核桃仁等含蛋白質(zhì)和鐵等造血原料豐富的食物，有條件者可以多吃一些海參、鮑魚等。

對(duì)于患有月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)量過多的女性，可選用人參、當(dāng)歸、川芎、黃芪等中藥，也可選用烏雞白鳳丸、阿膠補(bǔ)血漿等中成藥。日常生活中多吃海參、魚蝦、紅棗、獼猴桃、葡萄、桂圓、芝麻、菠菜等食物。

食療方案：

龍眼紅棗粥龍眼肉15克，紅棗3～5枚，粳米100克，同煮成粥，熱溫服。龍眼紅棗粥養(yǎng)心補(bǔ)脾養(yǎng)血，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。

薏米紅棗粥糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚，同煮成粥，食用時(shí)加適量白糖。常喝薏米紅棗粥可以滋陰補(bǔ)血。蛋黃羹雞蛋2個(gè)，取蛋黃打散。水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。蛋黃羹具有良好的補(bǔ)鐵功效，適用于缺鐵性貧血的女性。

三、身體瘦弱的女性怎么補(bǔ)？

脾為后天之本，氣血生化之源。脾胃健，氣血盛，則肌肉豐腴，肢體強(qiáng)勁。反之，則身體消瘦，肢軟乏力。防治體瘦先要排除甲亢、肝病、腎病以及腫瘤等多種慢性病。

進(jìn)補(bǔ)原則：

很多身體瘦弱的女性都存在挑食和偏食現(xiàn)象。因此，首先應(yīng)改掉不良習(xí)慣，增加膳食攝入量，膳食應(yīng)豐富多樣，多吃碳水化合物。此外，高蛋白食品、蔬菜和水果一樣都不能少。

平日里可多吃些健康的零食，如花生、奶糖等。胃腸功能較弱的瘦弱女性，可選擇雞、鴨、魚及動(dòng)物肝臟食用。體瘦之人，多陰虛、血虧津少，故飲食上宜多食甘潤(rùn)生津之品，如牛奶、蜂蜜、雞蛋、鱉(甲魚)、海參、銀耳等。

食療方案：

核桃牛乳飲、蜂蜜飲料、海參膏、龜肉百合紅棗湯、甲魚滋腎羹、銀耳鴿蛋、百合雞子黃湯等都是身體瘦弱的女性的食療佳品。陰虛往往內(nèi)熱，體瘦者多見煩躁易怒、口干咽痛、性欲亢進(jìn)等虛熱內(nèi)生現(xiàn)象，故在滋養(yǎng)的同時(shí)，還要注意清虛火，可選食蛤蜊麥門冬湯、菊花肉片等。

四、氣虛的女性如何補(bǔ)？

氣虛的女性主要表現(xiàn)為神疲乏力、氣短、倦怠，也就是全身精神不佳，體力不濟(jì)。

進(jìn)補(bǔ)原則：

氣虛的代表補(bǔ)品為人參，包括西洋參、白參(生曬參)、野山參、紅參(朝鮮參、高麗參)等。一般來說，氣虛而稍偏熱者，如患有高血壓、糖尿病、冠心病、慢性肝炎、更年期綜合征者服用西洋參為宜。

單純氣虛者可服用白參(生曬參)，氣虛較嚴(yán)重者可服用野山參，因?yàn)橐吧絽⒀a(bǔ)氣的功效顯著。氣虛偏寒者應(yīng)用紅參(高麗參)進(jìn)補(bǔ)，紅參有補(bǔ)氣溫陽(yáng)的功效。氣虛的女性在秋冬季節(jié)應(yīng)該多吃蘿卜、大棗、排骨湯等補(bǔ)氣的食物;在藥補(bǔ)上，可以喝由黃芪、人參、白術(shù)、甘草配制的“四君子湯”。

食療方案：

山藥薏仁茶淮山藥、薏苡仁各9克，水煎代茶用飲。常飲山藥薏仁茶可使中氣足、精神好、臉色佳。但要注意，好的山藥是白色的，如果是紫色或赤色，功效僅相當(dāng)于吃番薯。

四神湯蓮子、意苡仁、淮山藥、芡實(shí)煮成湯是適合氣虛之人的養(yǎng)生飲食。有人習(xí)慣在四神湯中加排骨、雞肉等，為防止?fàn)I養(yǎng)過剩、發(fā)胖，可以去掉附著的油脂再煮。

香菇泥鰍粥香菇泥鰍粥對(duì)于氣虛及胃腸功能差的人極具功效。將泥鰍、大蒜、香菇、大米、蔥共熬成粥，不但味道佳，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

“五行”美女冬季如何進(jìn)補(bǔ)

中醫(yī)里常常提及五行與身體臟腑的配合，即金、木、水、火、土分別對(duì)應(yīng)肺、肝、腎、心、脾五臟。如果你覺得通過臟腑來了解五行對(duì)你而言太難了，那么試試從容貌、身材或者性情來判斷自己的五行特征吧！要知道，了解自己的五行特征，并根據(jù)這些特征來選擇適當(dāng)?shù)氖澄铮愕倪M(jìn)補(bǔ)就能事半功倍！讓我們一起對(duì)號(hào)入座，了解自己的屬性，按照各自的屬性選擇冬季進(jìn)補(bǔ)的食材！

測(cè)試：金木水火土，你的身體的五行屬性

測(cè)試你的身體的五行屬性

1、你是什么臉型？

A、橢圓。 B、又長(zhǎng)又窄。 C、圓臉。 D、長(zhǎng)臉。 E、短而方的臉。

2、你的容貌特征更偏重哪個(gè)特點(diǎn)？

A、顴骨比較寬、眼睛大而明亮、膚色偏白。

B、額頭又寬又高、鼻子較長(zhǎng)、細(xì)眉毛。

C、五官柔和，眼睛大而友善，膚色偏深。

D、額頭窄，顴骨與下巴都呈突出趨勢(shì)，卷或粗的頭發(fā)。

E、結(jié)實(shí)的下巴，五官較粗獷，特別是嘴唇，膚色較暗。

3、你的身材特征更偏重哪個(gè)特點(diǎn)？

A、身材纖細(xì)。

B、身材高瘦。

C、身材小巧圓潤(rùn)。

D、身體骨架較輕，手較小。

E、身材結(jié)實(shí)健美。

4、你是哪種性情美女？

A、對(duì)自己的要求很高，凡事追求完美，受不得半點(diǎn)委屈。

B、總是精力很充沛，喜歡挑戰(zhàn)，即便承受巨大壓力，仍能保持良好狀態(tài)。

C、聰慧、有藝術(shù)氣息，但對(duì)他人過度苛求。

D、火氣比較大，敏感又戲劇化。

E、忠誠(chéng)、友善、不急躁，不喜歡出風(fēng)頭善于團(tuán)結(jié)人。

5、你身體的哪個(gè)方面更易鬧“別扭”？

A、消化不良及氣喘、支氣管炎等癥狀。

B、脾胃失調(diào)、頭痛。

C、感冒發(fā)燒。

D、失眠、疲憊、焦慮。

E、昏沉懶散、飲食失衡導(dǎo)致的脾胃不適。

五行解析結(jié)果：

選擇A偏多的你屬于金型美女。選擇B偏多的你屬于木型美女。選擇C偏多的你屬于水型美女。選擇D偏多的你屬于火型美女。選擇E偏多的你屬于土型美女。

“金”型美女要潤(rùn)肺

養(yǎng)肺銀杏小炒

大氣的“金”型美女臉形橢圓，顴骨比較寬、眼睛大而明亮、膚色偏白、直發(fā)、身材纖細(xì)?！敖稹毙兔琅娜藲赓|(zhì)內(nèi)向，精明沉著，對(duì)自己的要求很高，凡事追求完美，受不得半點(diǎn)委屈?！敖稹睂?duì)應(yīng)五臟中的肺，因此你在冬季和季節(jié)變化時(shí)容易得氣喘、支氣管炎等肺部疾病。冬季滋補(bǔ)應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為主，這樣就不易受到疾病的侵?jǐn)_。

推薦菜式：一見傾心的養(yǎng)肺銀杏小炒

別以為銀杏只能用來煮湯或者制作小甜點(diǎn)，它一樣能制作健康美味的菜肴哦！

原料：銀杏7～8顆、荷蘭豆250克、雞脯肉一塊

做法：1、銀杏洗凈去殼，剝?nèi)?nèi)皮，用喝酸奶的管兒從銀杏尾部戳進(jìn)去左右一旋，一拽，銀杏的芯就被帶出來了，去掉。2、雞胸脯肉洗凈、切條備用。3、荷蘭豆洗凈，放入開水中焯一下，取出瀝干水分備用。4、炒鍋內(nèi)放油，燒熱后倒入雞脯條和銀杏煸炒，待雞肉變色后倒入荷蘭豆炒熟，加鹽調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)提點(diǎn)：為了防止春天生病，金質(zhì)美女在冬季要多食用白色食品，如具有潤(rùn)肺功能的銀杏、銀耳、百合等。雞胸肉富含蛋白質(zhì)，且?guī)缀醪缓荆彩欠浅２诲e(cuò)的冬季進(jìn)補(bǔ)食物。想在冬季保證肌膚的潤(rùn)澤，則建議金型美女多喝潤(rùn)肺湯水如銀耳百合湯。

“木”型美女要養(yǎng)肝

蜜汁玫瑰南瓜

“木”型美女的臉型又長(zhǎng)又窄，額頭又寬又高、鼻子較長(zhǎng)、細(xì)眉毛，身材高瘦，富有親和力。你身邊那些聰明且有才華的女子，基本非“木”型美女莫屬?！澳尽辟|(zhì)屬性的人總是精力很充沛，喜歡挑戰(zhàn)，即便承受巨大壓力，仍能保持良好狀態(tài)?！澳尽睂?duì)應(yīng)五行中的肝，因此你在冬季易患肝膽方面的疾病，由于肝氣疏泄不通，引起氣血上行，冬季可能會(huì)有頭痛困擾著你。冬季滋補(bǔ)應(yīng)以通疏養(yǎng)肝為主，以防春季來臨時(shí)，肝郁氣滯加重。

推薦菜式：嬌艷養(yǎng)肝的蜜汁玫瑰南瓜

經(jīng)常加班的你也許會(huì)抱怨：晚飯都顧不上哪里有時(shí)間保養(yǎng)??！那么這道10分鐘就能出鍋的宵夜一定適合你哦！

原料：南瓜半只、干玫瑰花朵10粒、水、蜂蜜

做法：1、南瓜去皮放入微波爐高火10分鐘，冷卻后切開成塊，把里面那面向上放備用。2、制作蜜汁：玫瑰花洗凈去蒂掰開放入碗內(nèi)，加入水30毫升、蜂蜜30毫升，攪拌均勻后放入微波爐高火1分鐘。3、把溫?zé)岬拿壑瓭苍谀瞎仙霞闯伞?/p>

營(yíng)養(yǎng)提點(diǎn)：玫瑰既能消你加班時(shí)的疲勞和頭痛又可以理氣解郁，溫養(yǎng)人的心肝血脈，舒發(fā)肝內(nèi)郁氣，起到鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁的功效。南瓜為黃色食物，入脾、胃經(jīng)。對(duì)于脾胃失調(diào)有很好的食效，兩者加起來可謂強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，加班后品嘗完甜品睡一個(gè)大大的美容覺吧！ “木”質(zhì)美女秋冬容易生病，要多吃綠色的果蔬，如獼猴桃、西蘭花等，不僅養(yǎng)肝還具有提高免疫力的功效。

“水”型美女要補(bǔ)腎

養(yǎng)腎核桃栗子羹

柔情似水的“水”妹妹有一張圓臉，五官柔和，眼睛大而友善，膚色偏深，身材小巧圓潤(rùn)?！八辟|(zhì)美女的人勇于創(chuàng)新，性格穩(wěn)定堅(jiān)韌，對(duì)人的態(tài)度不卑不亢，與處女座有相似之處，聰慧、有藝術(shù)氣息?！八蔽逍袑?duì)應(yīng)腎，“水”型美女易患腎和膀胱疾病，由于腎氣不足冬季和季節(jié)交替時(shí)感冒發(fā)燒會(huì)常常找上門。冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)滋陰補(bǔ)腎為妙。

推薦菜式：柔情似水的養(yǎng)腎核桃栗子羹

小小的一碗甜湯，不僅不會(huì)胖，還安撫了為節(jié)食而“起義”的胃部。

原料：熟栗子30g、栗子醬35g、核桃3顆、百合3~5片、煉乳少許、玉米粉少許。

做法：1、栗子、栗子醬、核桃放進(jìn)果汁機(jī)里拌打成煳狀后加煉乳調(diào)味，另將百合放進(jìn)鍋中加水以小火煮約10分鐘。2、把攪打好的核桃與栗子放入鍋內(nèi)，小火煮至沸騰，以1茶匙的玉米粉加約10毫升的水調(diào)勻芶芡。3、煮滾的核桃栗子羹倒入碗中，把煮好的百合擺放在羹上，即可食用。

營(yíng)養(yǎng)提點(diǎn)：核桃和栗子都是冬季常見的食材，補(bǔ)腎佳品，常吃這道甜湯，這個(gè)冬天感冒一定會(huì)遠(yuǎn)離你的！同時(shí)，秋冬到來之際，“水”型美女們可以在包包里放些堅(jiān)果類的零食，除了解饞之外還可以滋陰補(bǔ)腎噢！何況堅(jiān)果里含有的維生素E可是皮膚抗衰老的最佳“武器”呢！

“火”型美女要養(yǎng)心

養(yǎng)心茯苓煎餅

熱情如火的“火”型美女有一張長(zhǎng)臉、額頭窄、顴骨與下巴都呈突出趨勢(shì)，卷發(fā)或粗頭發(fā)，骨架較輕，手較小?！盎稹泵烂甲匀换饸獗容^大，做事講求實(shí)效，對(duì)事物認(rèn)識(shí)很深刻，精力充沛，氣質(zhì)外向，思維敏捷，敏感又戲劇化?！盎稹蔽逍袑?duì)應(yīng)心，最明顯表現(xiàn)是她們稍有外界刺激就容易失眠、疲憊、焦慮，易患心血管方面的疾病。心血管病高發(fā)期可都是在冬天呢，冬季一定要滋養(yǎng)好心經(jīng)，不用再擔(dān)心被其困擾了！

推薦菜式：雅俗共賞的養(yǎng)心茯苓煎餅

原料：面粉100克、茯苓粉200克、玉米粒50克、胡蘿卜30克、 雞蛋2個(gè)、蔥適量、芝麻油、胡椒粉各少許

做法：1、將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿卜洗凈切成小粒，蔥切成碎備用。2、將茯苓粉、面粉倒入盆中加適量鹽，倒入雞蛋液，加水?dāng)嚢璩珊隣?。放入胡蘿卜粒和玉米粒、蔥花，加少許芝麻油，攪拌均勻。3、平底鍋內(nèi)放少許油，用勺子將面糊舀入鍋內(nèi)，一勺子面糊攤成一個(gè)煎餅，小火煎至兩黃微黃即可。

營(yíng)養(yǎng)提點(diǎn)：茯苓性味甘淡，自古即為食療佳品。它具有寧心安神的作用，還可以增加心肌收縮力、增加心肌營(yíng)養(yǎng)血流，保護(hù)毛細(xì)血管。對(duì)于“火”型美眉的失眠、疲憊、焦慮可謂是手到病除不說預(yù)防心血管疾病可是一等一的高手呢！養(yǎng)心還可以多吃紅色食品，紅豆類的小甜品，諸如紅豆西米露、紅豆雙皮奶你可以多吃一點(diǎn)哦！

“土”型美女要養(yǎng)胃

菠蘿咖喱焗飯

沉著內(nèi)斂的“土”型美眉有一張短而方的臉、結(jié)實(shí)的下巴、五官較粗獷，特別是嘴唇，膚色較暗，身材結(jié)實(shí)健美?！巴痢毙兔琅喟胫艺\(chéng)、友善，不喜歡出風(fēng)頭，寬心，不計(jì)較，做事取信于人。喜安靜，不急躁，不愛爭(zhēng)逐權(quán)勢(shì)，善于團(tuán)結(jié)人。五行中“土”對(duì)應(yīng)的臟腑是脾，故易患脾胃和風(fēng)濕性疾病，比較常見的是壓力大引起的昏沉懶散，從而導(dǎo)致飲食失衡，秋冬季節(jié)脾胃容易鬧點(diǎn)小毛病，因此滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)脾胃最關(guān)鍵！。

推薦菜式：異域風(fēng)情的菠蘿咖喱焗飯

原料：雞胸肉、洋蔥、土豆、胡蘿卜、咖喱、菠蘿、米飯

做法：1、將菠蘿橫切一分為二，中間的肉挖出切小丁備用，其他所有食材洗凈切丁備用。2、雞胸肉切丁加入鹽、料酒、胡椒粉拌勻后，以溫油滑熟。3、炒鍋放油，燒熱后小火先把洋蔥炒一下再放入土豆丁、胡蘿卜丁加少許鹽翻炒，然后將雞丁、咖喱塊放入翻炒化開后添入適量水，中火燒煮幾分鐘將菠蘿丁放入煮開鍋。4、在菠蘿碗里加入蒸好的米飯，然后倒入步驟3煮好的咖喱，撒上適量的芝士放入烤箱(或微波爐)高火3分鐘，美味無比的菠蘿咖喱焗飯就OK啦！

營(yíng)養(yǎng)提點(diǎn)：咖喱中含有的香辛料，能促使唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健脾、暖胃、增進(jìn)食欲的作用，就連“土”型美眉體內(nèi)的濕氣也能被姜黃輕易趕走。土豆是冬季餐桌不可或缺的美食，把土豆切薄片不加任何調(diào)料進(jìn)烤箱或者微波爐就是美味的原味烤薯片，這款小零食可以幫助“土”型美女在秋冬季滋養(yǎng)脾胃，試試吧，口感好極了！

結(jié)語(yǔ)：進(jìn)補(bǔ)真的是一種享受的過程，可以吃到各種美食，又能把身體調(diào)理的棒棒的，大家不妨試試吧~