冬天氣候干燥，人們的肺部也很容易受到寒風(fēng)的影響，引發(fā)各類肺部疾病。那么你知道吃什么潤肺嗎？你知道潤肺的食物有哪些嗎？今天小編為大家推薦14款滋陰潤肺藥膳方，趕緊來學(xué)習(xí)一下吧！

1.核桃鴨子

原料：仔鴨1只，雞泥100克，核桃仁200克，荸薺150克，雞蛋1只，蔥、姜、鹽、味精、黃酒、淀粉、素油各適量。做法：將核桃仁、荸芥搗碎。

將鴨子從背部解剖開來，然后除去內(nèi)臟，洗干凈，再放進(jìn)開水鍋里面焯一下，取出，放入盆內(nèi)，加蔥、姜、黃酒、鹽少許。上籠用武火蒸熟。將鴨子取出晾涼后，拆去骨，一斬2片，去皮。

另用雞泥、蛋清、淀粉、味精、黃酒、鹽調(diào)成糊，再將打碎的核桃仁、荸薺加入蛋清糊內(nèi)，將此糊涂抹在鴨子內(nèi)膛肉上，將其炸酥，撈出瀝去油，切成長條塊，裝盤即可。功效：補(bǔ)腎，益肺，潤燥。

2.紅棗補(bǔ)血飯

原料：大米200克，紅棗20只，黑芝麻25克。做法：大米淘洗凈，拌入洗凈拍碎的紅棗，加適量水燜煮成飯，開鍋時(shí)攪入文火炒香并碾碎的黑芝麻。

分兩次食用。功效：健脾，養(yǎng)胃，補(bǔ)血，尤利于氣血不足、病后體弱、胃虛引起的消化不良和食欲欠佳者。

3.芝麻核桃酪

原料：黑芝麻100克，核桃仁200克，糯米50克，冰糖適量。做法：三料分別用文火炒香，碾壓粉碎成末后拌勻。每日兩次，各取三、四匙，加適量水煮成糊狀，冰糖調(diào)味。功效：補(bǔ)腎潤燥，健腦和中，能黑須發(fā)悅?cè)蓊?。但大便溏薄者忌食?/p>

4.銀耳羹

原料：銀耳25克，冰糖適量，雞蛋1只。做法：干銀耳用溫水泡發(fā)，待發(fā)透后摘去蒂頭，擇凈雜質(zhì)，用手將銀耳撕成瓣?duì)睿湃脲亙?nèi)，加水適量，置武火上燒沸，轉(zhuǎn)用文火燉熬至爛即可。

冰糖放入勺內(nèi)，加水適量，置武火上溶化成汁;雞蛋去黃留清，加水少許攪勻后，沖入鍋中攪拌，待泡沫浮面后用勺打凈，再將糖汁沖入銀耳鍋中即成。功效：養(yǎng)陰潤肺，益胃生津。

5.甜杏鴨梨飲

原料：甜杏仁10克，鴨梨1只，冰糖少許。做法：將甜杏仁用溫水泡后去皮尖，鴨梨去皮核，洗凈切成片，冰糖與前二者共放鍋內(nèi)加清水適量;用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮30分鐘即可。功效：潤肺，止咳。

6.百合紅棗湯

原料：百合50克，紅棗6枚。做法：將百合洗凈，放入鍋中，加少量水煮沸，立即濾去水，然后再加清水適量，放入紅棗同煮至熟爛為度。功效：潤肺化痰，健脾益氣。

7.西瓜烏雞湯

原料：新鮮西瓜(取整只西瓜，瓜肉挖出，留少許紅色，將瓜皮切成小塊)，烏雞一只，切塊;蜜棗一枚，瘦肉200克。做法：鍋與水量與上同。

也是先將水燒開，將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入，大火半小時(shí)，中火一個(gè)半小時(shí)，這時(shí)，將切好的西瓜放入，再中火半小時(shí)即可。最后，根據(jù)口味放鹽。

功效：冬天天燥，人體內(nèi)需要滋潤。這個(gè)湯也是比較滋潤的。特別對女人來講，一直喝到冬天，皮膚就會潤滑。

8.茶樹菇排骨湯

原料：茶樹菇50克(茶樹菇干，南貨店、大型超市均有售)，豬小排300克。做法：茶樹菇干切成小段，略沖洗即可(不要泡)。

小排骨切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。待鍋中水燒開，將所有材料放入鍋中，大火15分鐘，待泡沫浮面后用勺打凈，再中火30分鐘左右等湯濃即可。功效：消脂，清腸胃，有瘦身作用。

9.芝麻粥

原料：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少許。做法：將黑芝麻放入熱鐵鍋內(nèi)炒熟，發(fā)出香味。粳米洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，熬煮至八成熟，入黑芝麻、蜂蜜拌勻，繼續(xù)煮至粥熟即成。功效：潤肺通便，健脾胃，益五臟。

10.桂圓蓮子百合粥

原料：大米100克，去殼桂圓20只，通心蓮25克，鮮百合25克，冰糖適量。做法：百合掰成片，蓮心用溫水浸軟。大米淘洗凈加入蓮心、百合、桂圓與適量水熬煮成粥。冰糖調(diào)味。功效：健胃、滋養(yǎng)、收斂、安神，利于脾胃虛弱導(dǎo)致食欲不振者。

11.冰糖沙參粥

沙參15～30克(新鮮沙參30～60克)，粳米100克，冰糖適量。做法：先取沙參15～30克，煎取藥汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成時(shí)加入冰糖同煮為稀薄粥。

功效：養(yǎng)胃、潤肺、祛痰、止咳，適用于肺熱肺燥、干咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰及咽干，或熱病后津傷口渴。

12.粳米玉竹粥

原料：新鮮肥玉竹50克(干玉竹20克)，粳米100克，冰糖適量。做法：先將玉竹洗凈，去掉根須，切碎煎取濃汁后去渣，加入粳米，再加水適量煮為稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。

功效：滋陰潤肺、生津止渴，適用于肺陰受傷、肺燥咳嗽、干咳少痰、無痰或高熱病后、煩渴、口干舌燥、陰虛低熱不退，并可用于各種類型心功能不全時(shí)的輔助食療方法。

13.薏仁山藥粥

原料：生薏苡仁60克，生山藥60克，柿霜30克。做法：先把薏苡仁煮至爛熟，而后將山藥搗碎，柿霜切成小塊，同煮成糊粥。功效：補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃，適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳、大便瀉泄，食欲減退等一切脾肺氣虛的病癥。

14.百合銀耳粳米粥

原料：銀耳5～10克，粳米100克，新鮮百合60克，冰糖適量。做法：銀耳浸泡發(fā)漲，加入粳米、百合、適量冰糖同煮為稀粥。功效：有清心潤肺之功。

粳米有較好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能;銀耳養(yǎng)胃生津;百合則潤燥除煩，對熱病后余熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等癥狀較適合。

養(yǎng)肺潤肺的食物

1、百合

肺臟向來不喜歡燥氣，在燥的情況下，容易導(dǎo)致積累毒素。蘑菇、百合有很好的養(yǎng)肺滋陰的功效，可以幫肺臟抗擊毒素。

不過注意食用時(shí)加工時(shí)間不要過長，否則百合中的汁液會減少，滋潤效果要大打折扣。

2、羅漢果

羅漢果，也稱為拉漢果、假苦瓜等，瓜薄質(zhì)輕，同時(shí)還具有個(gè)大肉脆的特質(zhì)。果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的維生素C、糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類等。

功效：清肺潤肺、止咳、雙向調(diào)節(jié)腸管功能。泡茶飲用，利咽，滑腸通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。

3、枇杷

味甘、酸，性平，葉子和果實(shí)都可入藥，枇杷富含富含人體所需的各種營養(yǎng)元素，是營養(yǎng)的保健水果。

枇杷是我國民間最常見的一種清肺潤肺的食材。含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽 ?？缮?，也可以制成枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等來食用，蜜炙后食用更具有清肺和胃、降氣下疾的作用。

4、荸薺

荸薺口感甜脆，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。

功效：清熱生津、涼血解毒、化濕祛痰，可生吃，可制作成涼果蜜餞，或與蓮藕榨汁服用。用于治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽等癥。

總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道14款滋陰潤肺藥膳方有哪些了嗎？你知道吃什么潤肺了嗎？你知道潤肺的食物有哪些了嗎？大家冬天可以經(jīng)常食用這些藥膳方，可以幫助你養(yǎng)出好肺。