我相信不管是窮人家還是富人家，餐桌上絕對(duì)離不開豆腐吧，它營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格便宜還能治療各種疾病，是每個(gè)家庭的首選食材，今天我們就來(lái)看看豆腐都有哪些好吃又能治病的食療方吧。

吃豆腐的好處

1、治口腔潰瘍

豆腐100克，枇杷葉10克，冬瓜100克，水煎。吃菜喝湯，每日1～2次。

2、治療感冒

豆腐50克，蔥白5根，淡豆豉10～15克，共煮熟，趁熱食用并蓋被發(fā)汗。

3、治支氣管哮喘

1)需要豆腐500克，麥芽糖60克，生蘿卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服;

2)用豆腐120克，麻黃30克，杏仁15克，將后兩味藥用布包裹好后再與豆腐共煮，吃豆腐喝湯，一日2次。

4、治痰喘

豆腐500克，在中間挖1個(gè)窩，內(nèi)裝紅白糖各10克，連碗一起放鍋內(nèi)燉25分鐘，一次吃完，連服2～4天。

5、治脾胃虛寒

羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，加鹽調(diào)味食之即可。

6、治瘧疾

豆腐3塊，炒熱;加鵝不食草10克，于瘧疾發(fā)作的前3小時(shí)服用為宜。

7、治產(chǎn)后乳汁不足

豆腐150克，米酒50毫升，紅糖50克。將豆腐、紅糖加適量水煮，待紅糖溶解后加入米酒，吃豆腐喝湯，一次吃完，每日1次，連食5天。

8、治婦女白帶

白果(去心、去皮)10粒，打碎，沖入一碗豆腐漿內(nèi)，燉熱內(nèi)服，每日一次，連服3～5天。

9、治療小兒發(fā)燒不退

豆腐500克，黃瓜250克，煎湯代茶飲。

10、治療尿血便血

將豆腐渣炒焦、研末，每次3～6克，每日2次，用紅糖水送服。

豆腐的做法大全

一、家常豆腐

原料：豆腐

配料：豬肉，蔥，姜，蒜，彩椒

調(diào)料：郫縣豆瓣，白糖，鹽，淀粉

做法

1、豆腐切成三角形的厚片，0.5cm左右。

2、鍋內(nèi)放油，將豆腐炸至表皮稍硬呈金黃色。

3、鍋內(nèi)留底油，把五花肉炒至變色，依次放入蔥姜蒜、郫縣豆瓣炒香。

4、炒香后放少許白糖、鹽、清湯或水。

5、水開后放入炸好的豆腐，小火燜煮使豆腐入味。

6、燜煮的差不多時(shí)放入彩椒翻炒幾下，調(diào)入水淀粉。

7、最后灑入雞精出鍋即可。

二、魚香豆腐

材料

豆腐一塊 木耳3朵 胡蘿卜一根 糖 鹽 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香蔥 番茄醬

做法

1)先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會(huì)兒炒碎)

2)木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎

3)2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用

4)豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可

三、糖醋脆皮豆腐

材料

香豆腐(或北豆腐)1塊、番茄醬1湯匙、白糖1小勺、醬油少許、香醋少許、食鹽適量、白胡椒面1小勺、食用油適量。

做法

1、豆腐切成厚約半厘米的片。

2、鍋中加適量油，油熱后把豆腐放入煎制，火不宜太大。

3、一面煎黃后進(jìn)行翻面，兩面都煎金黃后撈出瀝油。拿一小碗，加一湯匙番茄醬。加一小勺白砂糖。加少許醬油和少許香醋。

4、加適量食鹽。加一小勺白胡椒粉。充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

5、鍋中留少許底油，油熱后倒入調(diào)好的糖醋汁炒香，加一湯匙水燒開。加入煎好的豆腐。

6、炒至收干湯汁即可出鍋，趁熱食用，味道好極了！

四、生菜包豆腐煎肉

材料

五花肉(瘦一點(diǎn))500克，生菜250克，豆腐1塊，獨(dú)蒜3個(gè)，辣椒面，五香粉，小蔥花，老抽，料酒，酒糟汁1勺，味精，花椒面，鹽

做法

1、五花肉洗凈把皮割了不用，切成片。用五香粉、少許鹽、少許老抽、料酒、酒糟汁碼味30分鐘。

2、把生菜洗凈瀝干水份待用。豆腐切成方塊，蒜切成片。

4、用平底鍋，加油把肉片煎熟，就像烤肉一樣.用一個(gè)盤子，把一張生菜墊在底部，再把肉片鏟到盤子里。

5、再把豆腐兩面煎黃也擺放在盤子邊。

6、用一個(gè)小碟子把辣椒面、花椒面、鹽、味精混合調(diào)好，撒在豆腐上，再撒上蔥花。肉的周圍擺上蒜片。

7、吃的時(shí)候另外那生菜把肉片、蒜片豆腐一起包在一起吃，味道不錯(cuò)，就像吃韓國(guó)燒烤一樣。

總結(jié)：豆腐可說(shuō)是我們生活中最常見的食材了，它一年四季都有先不說(shuō)，關(guān)鍵是物美價(jià)廉啊，不知道大家都會(huì)做什么樣的豆腐，文中給大家介紹了幾款營(yíng)養(yǎng)又美味的食譜，喜歡吃豆腐的親們趕快試試吧。