感冒能吃豬肝嗎？吃豬肝都有哪些禁忌
2017-01-16 20:23:40 來源：360常識網(wǎng)
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導語：豬肝是一種含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)的食材，對于感冒病人來說，其在飲食上由于需要選擇對感冒治療有用的食物，因此，對于豬肝是否適宜食用的問題，
豬肝是一種含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)的食材，對于感冒病人來說，其在飲食上由于需要選擇對感冒治療有用的食物，因此，對于豬肝是否適宜食用的問題，大家也需要提前進行了解。
感冒能吃豬肝嗎？
感冒可以吃豬肝。感冒是可以吃點豬肝湯比較好的，適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用。另外在感冒期間要多喝水，食物方面清淡一些的，肉類魚蝦類的食物就要暫時不吃。豬肝含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。
吃豬肝的禁忌
一、與維生素C同服。維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合，使維生素C失去原來的功能。
二、不排毒就食用。豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。
三、與酶制劑同服。常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。因此，吃豬肝時不能服用酶制劑藥類。
