牛肉湯做法是什么？
2017-07-10 22:44:38 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：牛肉是生活中比較常見的食材，因其富含蛋白質(zhì)，能夠很好的提高人體的肌能，而備受人們的喜愛。其實(shí)牛肉不僅僅能夠醬著吃，它還可以熬成湯來
牛肉是生活中比較常見的食材，因其富含蛋白質(zhì)，能夠很好的提高人體的肌能，而備受人們的喜愛。其實(shí)牛肉不僅僅能夠醬著吃，它還可以熬成湯來食用，牛肉湯的做法不僅簡單，而且味道還特別鮮美，特別適合秋冬季節(jié)用來進(jìn)補(bǔ)。
一、食材明細(xì)
牛肉一斤、白菜適量、洋蔥適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量、蔥適量、姜適量、蒜苗適量
二、牛肉湯的做法步驟
1牛肉焯水，蔥切段，姜切片
2牛肉和姜蔥放進(jìn)砂鍋，燉到軟爛
3洋蔥西紅柿切塊，白菜切段
4豆皮切絲，蘑菇撕小塊
5牛肉湯放一點(diǎn)鹽備用
6少許油炒軟白菜，西紅柿，洋蔥
7倒入牛肉湯燉一會，調(diào)味：鹽，胡椒粉（多放點(diǎn)暖和）
8撒上蒜苗或者香蔥，放點(diǎn)雞精香油提味即可
小竅門
牛肉要溫?zé)崴疅踔?。焯水最好，現(xiàn)在的牛肉臟東西比較多。用砂鍋燉的牛肉比較軟爛，沒有就里面放幾片山楂，用燉鍋吧。
三、牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
