無(wú)花果燉瘦肉湯 做法要知道
2017-07-10 21:32:18 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語(yǔ)：無(wú)花果燉瘦肉湯這是一道漢族的藥膳，無(wú)花果和瘦肉是這道菜的主要食材，這道藥膳不僅味道鮮美，對(duì)人們的身體也有很多好處。無(wú)花果燉瘦肉湯的
無(wú)花果燉瘦肉湯這是一道漢族的藥膳，無(wú)花果和瘦肉是這道菜的主要食材，這道藥膳不僅味道鮮美，對(duì)人們的身體也有很多好處。無(wú)花果燉瘦肉湯的做法非常簡(jiǎn)單而且多樣，滋補(bǔ)效果也很好。
1.做法
材料：干無(wú)花果60克、豬瘦肉120~150克、生姜2~3片。
烹制：無(wú)花果清水浸泡，洗凈;豬瘦肉洗凈，可不用刀切，亦可切片狀。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水750毫升(約3碗水量)，隔水燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥。熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚、利二便、止消渴。無(wú)花果燉豬瘦肉氣味清潤(rùn)，有健胃理腸、益氣養(yǎng)血的功效，為春日清潤(rùn)湯品，亦能輔助防治痔瘡、慢性腸炎等疾患。
3.可食藥兩用
無(wú)花果味道甘美，食藥兩用。許多人都懂得用它煲豬肺以祛痰理氣，多在秋季食用。其實(shí)它還有眾多的療效作用，因?yàn)槠溆薪∥盖迥c，消腫解毒的功效，如《本草綱目》認(rèn)為它能“治五痔”，現(xiàn)代的《云南中草藥》記載它有“健胃止瀉，祛痰理氣，治食欲不振，消化不良、腸炎”的功效。豬瘦肉有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃的作用，《本經(jīng)逢源》認(rèn)為豬肉“精者補(bǔ)肝益血”。
