排骨絲瓜湯的做法有哪些？
2017-07-10 19:38:43 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：排骨絲瓜湯可以說是飯桌上最常吃到的營養(yǎng)湯，雖然我們都知道排骨以及絲瓜這些食材，是在生活當(dāng)中很容易吃得到的，但是對(duì)我們的身體保健卻是
排骨絲瓜湯可以說是飯桌上最常吃到的營養(yǎng)湯，雖然我們都知道排骨以及絲瓜這些食材，是在生活當(dāng)中很容易吃得到的，但是對(duì)我們的身體保健卻是比較好的食物，所以了解它的做法對(duì)飲食健康也是很好的。
一、材料
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：絲瓜200克，枸杞子15克
調(diào)料：姜10克，大蔥15克，鹽6克，味精2克教您排骨絲瓜湯怎么做，如何做排骨絲瓜湯才好吃 1. 排骨切寸段，清洗干凈;
2. 絲瓜去皮、洗凈，切菱形塊;
3. 姜去皮，用菜刀拍松;
4. 蔥切成2~3寸一段;
5. 把準(zhǔn)備好的排骨放入鍋中，加入適量清水(一般水是肉的2~3倍)，上火煮;
6. 水沸騰后撇去浮沫，加入絲瓜、蔥、姜、枸杞;
7. 轉(zhuǎn)小火煮1~2個(gè)小時(shí)，臨關(guān)火的時(shí)候放入鹽、味精，攪拌均勻。
小帖士-
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
二、鮮美絲瓜肉片湯
原料 絲瓜250克、瘦豬肉200克、植物油適量。 輔料鹽3克、味精1克、胡椒粉0．5克、料酒5克、蔥段5克、姜片10克。
做法 1．將絲瓜去皮、洗凈，對(duì)剖兩半、切片；豬肉洗凈，下沸水鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。
2．鍋中放油燒熱，煸香蔥段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，注入清水750克，再加鹽、味精、胡椒粉，煮至肉熟。
3．鍋中加入絲瓜片煮至斷生，去掉蔥段、姜片不用，盛入湯盆即成。特點(diǎn)肉片鮮嫩，湯清味美。
