馬鈴薯冷湯的做法
馬鈴薯可以炒著吃，還可以將馬鈴薯用來涼拌吃，也可以油炸著吃，還可以將馬鈴薯用來蒸什么東西，比如說在蒸排骨的時候很多人都喜歡選擇用這個馬鈴薯，馬鈴薯同時還可以用來煮湯，但是很多人能喜歡將馬鈴薯用來做冷湯，冷湯是平時國外的人喜歡吃的一種食物，馬鈴薯冷湯非常的好吃，那么馬鈴薯冷湯怎么做？
做法一
材料
馬鈴薯1大顆，雞高湯3杯，薄荷葉1把，干培根少許，鹽1/2茶匙，黑胡椒粉少許
做法
(1)馬鈴薯洗凈去皮切塊，放入滾水中煮透后瀝干。
(2)將馬鈴薯與3杯高湯及一半份量的薄荷葉用果汁機打勻，倒入鍋中煮沸加入鹽和胡椒煮入味，待涼后放入冰箱冰冷。
(3)將另一半份量的薄荷葉切碎，等上桌前再和冷湯混勻，加上干培根和1片薄荷葉片裝飾即可。
做法二
材料
水800ml
黑木耳4大朵
中等馬鈴薯1顆
低脂鮮奶200ml
蛤蜊10顆
秋葵5條
蒜末1顆量
鹽適量
做法
步驟1.黑木耳洗凈切絲備用，馬鈴薯削皮切1cm小丁狀備用;準備一鍋水，水煮開后將黑木耳及馬鈴薯放進去。這一次要煮久一點，目的是為了讓馬鈴薯軟爛，而且黑木耳久煮會釋放膠質(zhì)，如果你想讓湯喝起來更濃稠，可以煮好放涼后再用果汁機打碎成泥狀。
步驟2.加入200ml低脂牛奶，蓋上鍋蓋烹煮30分鐘。因為有些濃湯會用面粉及奶油增加濃稠感和奶香味，但如此也增加了不少熱量，因此我用低脂牛奶代替，味道一樣很棒！
步驟3.30分鐘后開蓋，用湯匙將部分馬鈴薯壓碎，我沒有用果汁機打碎，因為我還是希望可以吃到馬鈴薯的口感。
步驟4.加入10顆蛤蜊。蛤蜊不要一次放太多，免得湯頭太過"鮮”?。?因為有人吃海鮮會過敏，或是不喜歡蛤蜊的味道，其實放100g低脂雞胸肉也是很好的idea~
步驟5.蛤蜊煮開后，再加入秋葵。
步驟6.最后的秘密武器是 ： 蒜末！ 它能更讓你的湯頭更加香醇喔~ 最后試一試味道，覺得不夠咸，再適量加點鹽調(diào)味。
制作馬鈴薯冷湯的時候就可以按照這樣的方法來做，讓自己享受到更健康，更美味的冷湯，用馬鈴薯來制作冷湯的時候里面加點蔥花，特別是在起鍋的時候撒點蔥花進去的話看著這樣的美食非常的舒服，從外觀來看也是非常誘人的，所以說人們更有食欲吃。
