在國內(nèi)海帶多與肉類做菜，燉湯是最常見的方式，如海帶豬蹄湯、排骨海帶湯等，因?yàn)楹矚g油膩的肉類，所燉出來的湯更美味，營養(yǎng)也會(huì)豐富許多?？墒怯行┤藙t喜歡把海帶清淡的做湯，或是添加辣椒類的佐料做湯，多見的就是韓式海帶豆腐湯，此款湯菜的做法有些變化，那么韓式海帶豆腐湯的做法有哪些呢？

做法一

主料：

海帶、凍豆腐、水

輔料：

蔥、姜、海米、豆瓣醬

做法：

1.首先把蔥切成段，姜三片切成片。

2.蔥花放入油鍋炒香，之后放5粒海米炒香，再放入海帶翻炒。

3.加適量水，再加入一勺豆瓣醬，繼而放入凍豆腐煮20分鐘。

4.關(guān)火后，略加些鹽和雞精即可。

小提示：

海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治硅肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。

做法二

材料

豆腐半盒、海帶適量、味噌醬1勺、水1碗、食鹽適量

做法：

1、海帶洗干凈備用，豆腐取出切小塊;(我用的是干海帶絲，在水里泡發(fā)一下，真不明白俺為啥要用干的，明明俺們這里是沿海，海帶有的是~)。

2、鍋里加一碗水(最后需要的湯的量)，燒沸后，加入海帶，煮開。

3、加入豆腐，繼續(xù)煮開，在此過程中滴幾滴油，加入適量鹽。

4、起鍋后，加入一勺味噌醬攪勻即可;不要在鍋里加味噌，以免味道流失。

小貼士：

從安全角度出發(fā)，一定要洗干凈，海帶經(jīng)水浸泡以后，砷和砷的化合化物溶解在水中，含砷量會(huì)大大減少。浸泡時(shí)水要多些，或者換一、二次水，至于浸泡時(shí)間，也不好說得很絕對，這與海帶質(zhì)地和含砷量有很大關(guān)系，海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時(shí)間不能太長。

如果質(zhì)地硬的，含砷多的，浸泡時(shí)間可相對較長，但由于含砷量的多少難以用肉眼鑒別，因此，一般說浸泡6小時(shí)左右就行了，因?yàn)榻輹r(shí)間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水，營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。

韓式海帶豆腐湯的做法有哪些呢？本文對此湯的詳細(xì)做法進(jìn)行了分析，這道湯里面需要使用的材料有海帶和豆腐，湯中還會(huì)添加一些醬料，所做出來的湯可以下飯，也可以直接飲用，湯的口感是極好的，如果喜歡酸一點(diǎn)味道的，還可以在里面添加一些泡菜，所做出來的湯美味會(huì)更鮮香，湯的顏色也會(huì)更有食欲。