百合鴿子湯怎么做
相信很多朋友都聽(tīng)說(shuō)過(guò)鴿子肉，并且知道這種肉吃起來(lái)有營(yíng)養(yǎng)很豐富。的確，吃鴿子肉能夠健腦益氣健脾胃，并且鴿子肉被身體消化很容易，脂肪的含量相對(duì)來(lái)說(shuō)很低，另外在鴿子肉里面，比如說(shuō)鈣鐵銅等等微量元素含量很豐富，除此之外，維生素b以及維生素a含量同樣豐富，下面來(lái)介紹一下百合鴿子湯具體的做法。
準(zhǔn)備材料：白鴿一只，干百合，枸杞，鹽，將白鴿洗凈切塊。干百合用開(kāi)水飛水下了，枸杞洗凈裝盤(pán)備用。把鴿子肉和干百合放入湯鍋小中火熬30分鐘，最后撒枸杞煮開(kāi)加鹽即可。做法二：白鴿，百合，杞子，淮山干，南杏等，清水洗干凈。將洗干凈的材料放入燉盅里。加入適量的清水。蓋上蓋子，隔水燉2小時(shí)。兩小時(shí)后，就有靚湯飲啦。
鴿子，又名白鳳，亦稱(chēng)家鴿、鵓鴿，為鳥(niǎo)屬、鳩鴿科孵卵綱脊椎動(dòng)物。鴿子的祖先是野生原鴿。鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過(guò)兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類(lèi)，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鴿子肉的脂肪含量?jī)H為0.73%，低于其他肉類(lèi)，是人類(lèi)理想的食品。鴿子蛋被人稱(chēng)為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。我國(guó)民間有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法。
其實(shí)在這道菜里面，除了食用鴿子肉之外，還用了百合，這種食物同樣有很多好處，一般來(lái)說(shuō)，吃百合能夠潤(rùn)肺止咳，還能夠清心安神，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)百合，能夠緩解腹脹，還具有通便以及利尿的作用，中醫(yī)認(rèn)為百合具有補(bǔ)中益氣的效果。
