關于紅棗的作用，相信大家已經都知道紅棗現(xiàn)在被醫(yī)學專家命名為抑制癌細胞的好食材，紅棗已經融入到了中藥當中，對于保護肝臟，治療免疫力不足有著很好的功效，常吃一些紅棗不僅僅還可以緩解膽結石，幫助人體提高維生素，還可以減少膽固醇的發(fā)生，以下為大家來介紹一道燉雞湯紅棗的做法，讓大家體會一下紅棗當中特有的功效。

材料：

土雞1/4只，參須20公克，紅棗10顆，水600㏄，鹽1小匙

折疊編輯本段做法：

1.土雞剁大塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。

2.參須、紅棗洗凈，參須以少量水(份量外)泡水1小時備用。

3.將作法1、2的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。

“紅棗的作用：轉 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;

3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用， 4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用;

5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;

6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。 中老年人、青少年、女性尤宜食用; 脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應慎食。

食物相克：棗忌與海鮮同食。 棗皮中含有豐富的營養(yǎng)素，燉湯時應連皮一起烹調; 紅棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。 食材： 三黃雞1只，紅棗數個，蔥末少許，鹽。 方法：

1、三黃雞1只去毛和內臟，

2、紅棗數個，

3、雞冼凈切大塊，放進開水里過開水去浮末。

4、取湯鍋里面加清水，放進過好水的雞肉，

5、煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片。

6、中火煮1小時。

7、開蓋裝入碗中撒上蔥末即成?！?/p>

展開

主料

三黃雞1只 (適量) 紅棗數個 (適量)

輔料

蔥末少許 (適量)

廚具

煮鍋

分類

熱菜 貧血 湯羹 清淡 燉 半小時 高級難度

1 1三黃雞1只去毛和內臟，

2 2雞冼凈切大塊，

3 3紅棗數個，

4 4雞冼凈切大塊，放進開水里過開水去浮末。取湯鍋里面加清水，放進過好水的雞肉。

5 5煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片。

6 6中火煮1小時。

7 7開蓋撒上蔥花，

8 8裝碗中即成。

不少的老年人因為常見的老年疾病，給食用帶來很大的影響，不光是身體方面會因為冠心病，高血壓，氣血不足，所困擾就等，老年疾病常出現(xiàn)的腸胃蠕動慢，便秘，痔瘡的現(xiàn)象，逐漸的這一道燉雞湯紅棗，有效的可以解除老年人的這些困惑。