番茄川元湯的做法
番茄是我們生活中比較受歡迎的一種蔬菜，尤其是在炎熱的夏季經(jīng)常食用能很好的補(bǔ)充我們體內(nèi)所需要的水分，并且還有很好的防中暑的作用，尤其是在炎熱的夏季用番茄煲湯能很好的增加我們的食欲，其中番茄川元湯就是比較受歡迎的一種，而且不會增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)，下面一起了解下番茄川元湯的做法。
番茄川元湯的做法
材料
番茄150克，豬肉糜150克。
調(diào)料
芝麻油、香菜末、芹菜末各少許，水三杯； (A)雞蛋清少許，鹽一小匙，味精1/2小匙，紹酒一小匙，醬油一小匙，淀粉一中匙，小蔥兩棵，姜兩片； (B)鹽一小匙，小蔥一根，胡椒粉1/2小匙，味精1/2小匙。
做法
①番茄去蒂切丁，調(diào)料(A)中的蔥、姜切末。
②將肉糜與調(diào)料(A)混合，用力攪勻，用大匙做成肉丸。
③在一較深盤中加水三杯，加蓋高火9分鐘左右，燒開后取出加入肉丸、番茄以及調(diào)料(B)拌勻，加蓋高火4分鐘，撒上香菜末及芹菜末裝飾即可。食用時，若加入芝麻油，則味道更美。
營養(yǎng)分析
1.番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
飲食的多樣化也是我們幸福生活最好的體現(xiàn)，上面就是對番茄川元湯的做法的介紹，通過了解之后我們平時可以按照上面的方法進(jìn)行制作，并且在番茄的湯汁色澤鮮艷搭配肉丸能很好的增加食欲，并且對皮膚還有很好的改善作用。
