人們?cè)谄綍r(shí)的飲食習(xí)慣中，會(huì)比較在意美食，因?yàn)槊朗惩鶗?huì)給人比較好的一些享受的，很多的美食往往讓人們贊不絕口的，其中大家在平時(shí)比較喜歡的一道美食就是紅蘿卜海帶湯，但是很多人平時(shí)只是在喝，卻并不清楚紅蘿卜海帶湯的作用，對(duì)于這樣的情況，下面我就給大家詳細(xì)的介紹一下吧。

胡蘿卜能提供豐富的維生素

A，具有促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可以清除致人體衰老的自由基。

B族維生素和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分也有潤(rùn)膚、抗衰老的作用。它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。

海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。食用海帶對(duì)人們的身體健康十分有益。海帶的食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無(wú)所不可。海帶湯有做法有多種，比如花生海帶湯、韓式海帶湯、綠豆杏仁海帶湯、排骨海帶湯等。

海帶雖好，但也不可以貪吃，請(qǐng)適量食用。同時(shí)由于海帶味咸性寒，因此脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食；而且吃海帶后不應(yīng)立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影響對(duì)礦物質(zhì)的吸收。此外，由于海帶中含有一中礦物質(zhì)砷，如果體內(nèi)聚集過(guò)多很可能以其酸性中毒，因此，食用海帶前，請(qǐng)先用水漂洗，并最好在食用前使海帶在水中浸泡24小時(shí)，而且注意勤換水，使砷的含量降至食品衛(wèi)生符合的標(biāo)準(zhǔn)。

看來(lái)，如果是在平時(shí)多進(jìn)食紅蘿卜海帶湯的話，他的營(yíng)養(yǎng)方面的價(jià)值還是蠻高的，人們通過(guò)上面的介紹對(duì)于紅蘿卜海帶湯的作用也是有一定的認(rèn)識(shí)了，在以后的生活中，就可以多去做這道菜的，這樣自己也就能和家人一起去享受這道美食的魅力的，這樣的情況何樂(lè)而不為呢。