羊肉多在冬天吃，當(dāng)然四季里都可以吃羊肉的，只是冬天吃更保暖，對(duì)身體的好處更多。但是我們也發(fā)現(xiàn)羊肉的騷味極重，處理不好時(shí)就不好吃，還會(huì)造成鍋、碗都有騷味，所以做菜前的處理工作非常重要。我們經(jīng)常吃的羊肉做法是羊肉白蘿卜湯，白蘿卜是清淡的，并且對(duì)油膩的食物還能沖淡油膩，那么羊肉白蘿卜湯的做法步驟有哪些呢？

做法一

材料：

用料熟 羊肉300克; 白蘿卜200克;

配料：

生姜; 香菜; 鹽; 胡椒粉; 醋各適量;

做法：

1、熟羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊。

2、蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊。香菜洗凈，切成段。

3、將羊肉、生姜、精鹽放入鍋內(nèi)，加適量水，旺火燒開后改小火煮至羊肉熟爛，再放入蘿卜塊煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。

小貼士：

此湯適宜秋季初冷時(shí)食用，可暖胃，增溫，補(bǔ)虛壯陽，強(qiáng)身健體。

做法二

原料：

羊肉400克，白蘿卜200克，枸杞子少許，鹽5克，姜10克，八角少許，花椒少許，料酒適量。

做法：

羊肉洗凈切塊，汆水去除血水，然后沖凈;蘿卜去皮切塊，羊肉和熱水一起下鍋，放入姜片、花椒、大料和料酒，水開后小火煲約1小時(shí)至肉爛(湯會(huì)越熬越白的);再放入適量鹽和白蘿卜(也可放幾粒枸杞子)，煮至蘿卜熟即可。

功效及適宜人群：羊肉對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果。

做法三

材料：羊肉400克，白蘿卜300克。

調(diào)料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生姜絲若干。

做法：

1、羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。

2、蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。

3、用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，

4、加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調(diào)味即可。

羊肉白蘿卜湯的做法步驟為大家做了詳細(xì)的分析，我們做湯菜時(shí)可按照此步驟制作，羊肉的選擇要注意方式，羊排與純羊肉的做法是不同的，我們可選擇自己喜歡的羊肉部位做湯，吃羊肉的時(shí)候要注意不能與醋搭配在一起，將會(huì)破壞羊肉的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)對(duì)身體引起不適，也請(qǐng)大家對(duì)食用的禁忌做了解。