大棒子骨湯的做法是什么？
2017-07-09 20:40:11 來源：360常識網
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導語：很多的朋友都喜歡煮棒骨湯，平時可以直接拉做湯，也可以在 煮面條，米線等等食材的時候，里面加上一些，會使得味道更加鮮美，其實棒骨湯還
很多的朋友都喜歡煮棒骨湯，平時可以直接拉做湯，也可以在 煮面條，米線等等食材的時候，里面加上一些，會使得味道更加鮮美，其實棒骨湯還會有很好的補鈣作用，平時喝一些棒骨湯能夠增強骨骼密度，下面我們一起來了解自己在家里面應該如何來煮營養(yǎng)豐富的大棒子骨湯吧。
棒骨，是指牛羊豬等動物的腿骨。骨髓很豐富，營養(yǎng)很高。一般熬高湯都會采用豬棒骨，豬骨較油膩、體積大。下面為大家介紹一款做法簡答的棒骨湯-玉米蓮藕棒骨湯。
1一斤棒骨，洗干凈，然后剁成小塊；一根玉米，切成小塊；半根蓮藕，切片，也可以切丁，普遍做法是切片。
2準備少量的蔥和姜，切成蔥花，姜片，放在一旁備用。
3將棒骨，玉米，蓮藕放入砂鍋中，加入水（漫過所有的材料），再撒入蔥花，姜片，還可以放一些枸杞。
4蓋上鍋蓋，小火慢燉1個小時，快出鍋的時候加上鹽和雞精調味。
5開鍋的時候把湯上飄的血沫瓢掉，因為豬骨較油膩，所以不喜歡油膩的朋友，也可以順便把表面的油層輕輕“刮”去。出鍋盛碗。
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
只是 在 煮棒骨湯的時候，最好是可以事先將棒骨上面的油用刀盡量刮干凈，避免大量的油脂進入到湯汁里面，當人體吸收過多的油脂的時候，很可能會使得油脂在身體堆積，而引起高血脂， 高血壓等等的心腦血管疾病，并且身體也會慢慢地長胖。
