凍豆腐木耳湯怎么做？
現(xiàn)在的人們已經(jīng)隨著社會的發(fā)展不在的前進(jìn)，中國也已經(jīng)逐漸的走向了小康時代。人們越來越會利用一些簡單的食材來做出美味的飯菜，比如說凍豆腐木耳湯。凍豆腐木耳湯是一種非常好吃的湯膳，受到了中國廣大人民的喜愛。接下來，我們就要通過一些詳細(xì)的資料來了解一下這道食膳。
燉制菜肴加工時間較長，蔬菜的營養(yǎng)會流失較多，但肉類的營養(yǎng)多數(shù)還存留在食材中，減肥時可適量食用。豆腐(南) 250克
輔料
木耳(水發(fā)) 25克
大白菜 50克
冬筍 25克
飲用水 300克
調(diào)料
鹽 4克
味精 2克
大蔥 5克
姜 2克
香油 5克
豬油(煉) 15克
類別
私家菜 青少年食譜 營養(yǎng)不良調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理
口味
色澤鮮明，柔軟嫩脆，清淡滑爽，湯汁味美，營養(yǎng)豐富。
木耳燉凍豆腐做法
1. 將凍豆腐化開后洗凈，切成3厘米長，2厘米寬，1.5厘米厚的塊，用開水焯燙一下，撈出用冷水浸涼;
2. 木耳擇洗干凈，大片的撕開;
3. 鍋架火上，放油燒至七八成熱，用蔥花、姜末熗鍋，爆出香味后，加入鮮湯、豆腐、木耳、筍片、菜心、鹽;
4. 燒開后撇去浮沫，改用小火燉6-8分鐘，加入味精拌勻，淋上香油，即可食用。酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導(dǎo)致胃石癥。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
以上就是關(guān)于凍豆腐木耳湯的相關(guān)內(nèi)容。在做凍豆腐木耳湯這道食膳時，要注意控制火候和時間，不可以太久，因為會讓營養(yǎng)被殺死，也會過于老化不好吃，還要格外的注意一下選取的食材的新鮮程度。
