平常我們也會(huì)經(jīng)常燉骨頭湯來(lái)喝，因?yàn)楣穷^湯能讓我們喝了看起來(lái)皮膚更好。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。下面為大家介紹一下怎么樣做骨頭湯不發(fā)白？

火不大，膠原不膠原的跟顏色沒(méi)關(guān)系，重要的是脂肪，白色是因?yàn)橹驹斐傻?，需要?jiǎng)×业淖矒舨判?，所以大火猛烈地煮?/p>

一、食材材料：

食材：冬瓜，豬骨，薏米，蜜棗，姜。

二、骨頭湯做法：

1、豬骨冷水入鍋燒開(kāi)，去除血水，洗凈泡沫。

2、冬瓜滾刀塊備用，薏米洗凈，姜切塊。

3、把以上的全部材料放進(jìn)電高壓鍋里，按上煲湯鍵就OK。

4、煲好后調(diào)入適量鹽即可。

冬瓜別名白瓜、東瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，為葫蘆科植物冬瓜的果實(shí)。全國(guó)各地均有栽培。

冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。

關(guān)于冬瓜名稱，還有一段趣聞，相傳在唐代，有個(gè)縣官冬天下鄉(xiāng)體察民情，一位老農(nóng)用貯藏的冬瓜做菜招待，他在餐桌上得意地說(shuō)，“冬天出冬瓜，名副其實(shí)也?！焙髞?lái)人們嘲笑他，“冬瓜本姓夏，有奶未必娘?！睘槭裁聪募舅a(chǎn)的瓜，卻又取名為冬瓜呢？這是因?yàn)楣鲜熘H，表面上有——層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜。相同的原因，冬瓜又稱為白瓜。

冬瓜含較少脂肪，熱能不高，而維生素C和鉀鹽含量較高，含糖量和含鈉鹽量亦極低，所含丙醇二酸能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，又利尿健脾，有減肥輕身功效。對(duì)腎臟病、浮腫病、糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓及肥胖患者有良效，可消腫而不傷正氣。

骨頭湯里面含有膠原蛋白，對(duì)我們的皮膚有好處，常喝可以抗衰老，通過(guò)小編的文章，相信大家好好學(xué)習(xí)一下這道才，去做來(lái)吃吃看，小編在這邊給大家提醒一下它的烹飪方式：將龍骨剁成塊，焯水，之后用小火煮四十分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，如許更能增添清冷去火的功能。希望小編的文章能幫助到大家。