蘿卜牛雜湯的簡單做法
2017-07-09 17:26:06 來源：360常識網
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導語：很多人喜歡吃蘿卜，蘿卜的做法很多，可以做成水餃，也可以做成蘿卜牛雜湯，平時把蘿卜和牛雜進行簡單的處理，按照一定的做法就可以做出好喝
很多人喜歡吃蘿卜，蘿卜的做法很多，可以做成水餃，也可以做成蘿卜牛雜湯，平時把蘿卜和牛雜進行簡單的處理，按照一定的做法就可以做出好喝的牛雜湯來，很多人都喜歡吃蘿卜，而且蘿卜牛雜湯確實是營養(yǎng)豐富，經常喝對身體也有幫助，那么蘿卜牛雜湯的做法是什么呢？
蘿卜牛雜的做法
材料： 牛雜一副(牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺)及南方白蘿卜
香料：砂姜、肉桂(桂皮)、草果、陳皮等
調味料：鹽，味精、雞精、白酒等。
做法：
1、牛雜清洗完畢，將牛雜切成條狀(這種方式像視頻的方式一樣，是賣的時候用剪刀剪的)，或者塊狀(塊狀按一般人一口一塊的大小去切，賣的時候不用剪刀剪。注意生的牛雜，煲好后會變細)。
2、用能夠淹沒牛雜的水把牛雜稍煮，然后把牛雜撈出洗凈。
3、把水燒開后，再放入牛雜。把包好的料包一起放入，過一段時間后，放入調味料及放入蘿卜。將蘿卜煲軟即可撈起備用。
4、取煲好牛雜及適量的牛雜湯，再放入適量蘿卜，小火慢熬，熬半小時(作用是使蘿卜和味)關火即可出售。出售時用剪刀把牛雜剪成若干小塊裝入一次性小碗里(在廣州的牛雜，是完全切好再煲的，就不用剪的)，應顧客要求加入少許牛雜湯，放入辣醬或甜醬，撒香蔥即可。
蘿卜牛雜湯的做法上面講述了很多了，其實做這樣的牛雜湯一定要按照一定的步驟，具備一定的調味料，這樣做出來的湯確實是很美味的，因此做牛雜很重要的還似乎口感，如果合適大眾的口味的話，那么做出來的蘿卜牛雜湯就非常的好喝了。
