豬手蓮藕湯的做法是什么
2017-07-09 17:15:40 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：我們知道的，豬手蓮藕湯是一種很好吃的湯，而且如果你使用文會哦是去慢慢燉湯的話，那么味道真的是不錯。有的人的味蕾更加的敏感，所以他們
我們知道的，豬手蓮藕湯是一種很好吃的湯，而且如果你使用文會哦是去慢慢燉湯的話，那么味道真的是不錯。有的人的味蕾更加的敏感，所以他們更加愿意想要用礦泉水去煮湯，這樣吃起來的話更加的香甜。而且豬手蓮藕湯的健康功效其實也是不容小覷的了。所以值得大家去做。
食材用料：
蓮藕適量 相克食物
豬手一個（豬前蹄） 相克食物
枸杞少許 相克食物
黃酒少許
姜片少許
鹽適量
菜譜做法：
1.豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫。然后撈出用涼水沖凈，瀝干
2.飛水后的豬手倒入高壓鍋中，再注入適量清水，加入姜片和黃酒，烹25-30分鐘
3.蓮藕去皮，切成塊或者厚片，用涼水沖凈瀝干（不馬上用的話要泡在清水中以防變黑）
4.將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調(diào)入適量鹽，繼續(xù)蓋上蓋子，高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最后再撒上幾粒枸杞泡軟
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菜譜小貼士：
1。豬蹄宜選用前蹄，即豬手。與豬后腳相比，前腳的骨頭更細(xì)一些，肉質(zhì)也多，而且富含膠質(zhì)，更適合做菜；
2。有時間的話當(dāng)然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了。
3。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯；白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜
豬手蓮藕湯記得放點兒黃酒哦。因為黃酒本身的話具備有溫經(jīng)通絡(luò)的好處，如果是長期使用紅酒的人，可以比較明顯的感受到紅酒帶來的活血通絡(luò)的效果。當(dāng)然了。因為有很好的散瘀消腫，所以備受歡迎的了。
