蓮藕性涼， 在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍瑢?duì)于人體會(huì)有很多的好處，并且蓮藕在吃法上也是多種多樣的，經(jīng)常可以和很多的食材相搭配，味道都很不錯(cuò)，比如用蓮藕牛腩在做湯。會(huì)有很好的開(kāi)胃效果，并且制作方法也很簡(jiǎn)單，下面，小編就來(lái) 介紹關(guān)于蓮藕牛腩湯的制作方法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

原料：牛腩250克，蓮藕250克，赤小豆25克，生姜2片，蜜棗4顆。

制法：

1、選鮮牛腩，洗凈，切大塊，割去肥脂，用開(kāi)水燙后過(guò)冷水，漂洗干凈，滴干水；蓮藕洗凈，刮皮去節(jié)，拍成大塊；赤小豆、生姜、蜜棗洗凈。

2、將全部用料放入清水煲內(nèi)，武火煲開(kāi)后，改文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：健脾開(kāi)胃，益氣補(bǔ)血

適應(yīng)：貧血?dú)庋蛔?，癥見(jiàn)面色萎黃，神疲氣短，頭暈眼花，四肢乏力，飲食減少，舌淡苔白，脈虛弱?；虍a(chǎn)后虛嬴，營(yíng)養(yǎng)不良屬氣血不足者

健康提示：

1.此湯脾開(kāi)胃、益氣補(bǔ)血，用于久病脾虛、氣血不足、或產(chǎn)后虛贏、面色萎黃、神疲氣短、頭暈眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脈象虛弱等。更用于貧血、營(yíng)養(yǎng)不良。

2.此湯具有益氣開(kāi)胃之功效。牛腩補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血強(qiáng)身、營(yíng)養(yǎng)豐富。蓮藕旺血生津，可增強(qiáng)此湯補(bǔ)虛之功效。

食物相克：

蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚(yú)類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）

赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好，但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。

對(duì)于經(jīng)常感覺(jué)吃完飯不消化，肚子脹滿的人來(lái)說(shuō)，平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍┥徟号ｋ顪呛苡泻锰幍?，不僅可以幫助消化，還能夠增強(qiáng)人的食欲，強(qiáng)身健體。對(duì)于產(chǎn)后的女性也會(huì)有一定的好處的，能夠使得體力得到快速的恢復(fù)。