麻辣湯是一種很有特色的小吃，對(duì)于愛(ài)吃麻辣燙的朋友來(lái)說(shuō)，出于食品安全的考慮，不妨了解下正宗麻辣湯的做法，這樣就可以自己制作麻辣燙了。那么正宗麻辣湯怎么做呢？正宗麻辣湯的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三款正宗麻辣湯的做法。

正宗麻辣湯的做法一

材料：小白菜，茼蒿，木耳，豆皮，丸子，桂花腸，鵪鶉蛋，魚(yú)豆腐，郫縣豆瓣醬適量，麻辣燙料適量，濃湯寶1個(gè)，大蔥2段，生姜2片，花椒，辣椒適量。

做法：

1、放入少許豆油，待油溫升熱后加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

2、加入生姜、大蔥、花椒繼續(xù)炒出香味。

3、放入適量的溫水，加入老母雞口味的濃湯寶（也可用雞湯等）

4、待鍋中的湯沸騰后加入各種食材。

5、各種食材燙熟后，依據(jù)個(gè)人口味加入孜然、芝麻、陳醋等即可。

正宗麻辣湯的做法二

材料：牛肉丸、包心麻辣丸、各色魚(yú)丸、面筋、腐竹、香菇、西蘭花、油豆腐、火腿、魷魚(yú)、豆腐卷、麻辣燙底料一包、清水適量。

做法：

1、在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開(kāi)。

2、將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調(diào)勻。

3、按照肉類(lèi)—魚(yú)類(lèi)—豆制品—蔬菜類(lèi)的順序。

4、將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。

5、要先將肉類(lèi)提前涮煮至八分熟時(shí)再放入下一種食材

6、最后放入蔬菜類(lèi)，蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關(guān)火。

7、將涮好的食材放入碗中，盛取適量的紅油湯底即可食用。

正宗麻辣湯的做法三

材料：時(shí)蔬若干，豆腐皮3張，鵪鶉蛋適量，高湯適量，麻辣湯料包一包，火鍋蘸料適量。做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、將豆皮卷好切開(kāi)，和鵪鶉蛋串到竹簽上。

3、將蔬菜洗凈摘好，串到竹簽上。

4、鍋中倒入高湯，燒開(kāi)。

5、放入麻辣燙底料1包。

6、準(zhǔn)備好任意口味的火鍋蘸料。

7、將豆皮和鵪鶉蛋放入，把難熟的蔬菜放入鍋中燙熟。

8、最后放入綠葉蔬菜燙好，關(guān)火，蘸火鍋調(diào)料食用即可。

上面介紹的這三款正宗麻辣湯的做法，相信大家看了以后，已經(jīng)知道具體的操作步驟了。其實(shí)，這三款正宗麻辣湯的做法都是很簡(jiǎn)單的，感興趣的朋友可以參考上面介紹的相關(guān)做法嘗試著做一下哦！關(guān)于麻辣湯的食材搭配方面，大家可以自由選擇哦！