雞湯油餅的做法是什么？
2017-07-09 15:58:22 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：雞湯自古以來就被認(rèn)為是滋補(bǔ)的良品，很多的人生病身體虛弱什么的都會選擇喝雞湯來達(dá)到溫補(bǔ)的效果。油餅是一種面粉做的小吃的一種，雞湯配油
雞湯自古以來就被認(rèn)為是滋補(bǔ)的良品，很多的人生病身體虛弱什么的都會選擇喝雞湯來達(dá)到溫補(bǔ)的效果。油餅是一種面粉做的小吃的一種，雞湯配油餅是非常不錯的搭配哦。大家想知道雞湯油餅是怎么做的嗎？下面，就讓小編來告訴大家雞湯油餅怎么做吧。
母雞湯
工藝：煮 口味：咸鮮味
主料：雞肉
輔料：冬筍、木耳
調(diào)料：胡椒粉、大蔥、姜、黃酒、鹽
1. 冬筍去皮切薄片備用;
2. 木耳洗凈;
3. 蔥切短段，姜切片;
4. 將母雞肉切成方塊帶骨，先入開水內(nèi)煮一下，再入油鍋爆一下，再加雞湯500毫升放入鍋內(nèi)燉;
5.雞塊酥透時，再放入筍片、木耳和黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片。
發(fā)面團(tuán)：普通面粉、水、酵母
b油酥面團(tuán)：普通面粉、花生油
c調(diào)料：小蘇打、香豆草
d炸制用油：大豆油
1、首先把材料a中的鹽和酵母分別化開，先將鹽水與面混合再將酵母水放入揉
2、炒鍋放入油加熱燒開后放至70度左右將面粉倒入混合拌勻成油酥面團(tuán)
3、將1和2放在一起揉勁量揉勻，放上c材料，開足馬力使勁的揉面吧，揉好的面團(tuán)覆蓋餳20分鐘左右。
4、將醒好的面團(tuán)分成大小合適的劑子，像柔饅頭那樣揉好，蓋上保鮮膜。
5、醒好了搟成6-7mm左右厚度的小圓餅，并在中間劃上兩刀
6、油鍋倒上油加熱至6成熱，把搟好的面餅放油鍋里炸浮起即可翻面炸至2面金黃撈出控油。
雞湯的滋補(bǔ)效果是非常顯著的，對于大病初愈的人來說喝雞湯是能夠促進(jìn)康復(fù)的，能夠很好的補(bǔ)血，有效的改善體質(zhì)。女性尤其適合喝雞湯。這么美味又營養(yǎng)的雞湯，如果不會做是不是太可惜了。大家都不防回去做的試試看哦，雞湯真的不錯的。
