番茄排骨湯的家常做法有哪些
番茄排骨湯是很常見(jiàn)的佳肴，這樣的佳肴含有的維生素較多，常吃番茄排骨湯對(duì)身體各方面幫助較大，不過(guò)在選擇番茄排骨湯之前，需要注意對(duì)它制作進(jìn)行了解，使得在家里制作的時(shí)候，都能夠順利進(jìn)行，對(duì)番茄排骨湯的家常做法如何呢，在家里制作它也不需要過(guò)于復(fù)雜。
番茄排骨湯的家常做法：
材料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，姜片，鹽適量，料酒1小匙
做法
1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗凈?/p>
2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開(kāi)水沖去血水、血沫備用。
3、取來(lái)湯鍋，置火上，加適量開(kāi)水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過(guò)程大概需要1-1.5小時(shí)。
4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄、番茄醬、鹽，再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。
小訣竅
1、做這道湯的時(shí)候，不必放花椒、大料等調(diào)料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調(diào)料放的太多反倒會(huì)掩蓋番茄自然的香味。
2、在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。
3、做好的番茄排骨湯，還可以用來(lái)拌飯或是泡餅，味道都非常的好
在對(duì)番茄排骨湯的家常做法認(rèn)識(shí)后，制作番茄排骨湯的時(shí)候，可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，但是要注意對(duì)番茄排骨湯制作過(guò)程中，對(duì)它的食材、制作時(shí)間都是要進(jìn)行注意的，購(gòu)買的食材要新鮮，制作的時(shí)間不能太長(zhǎng)。
