番茄金針菇湯的做法
說(shuō)到湯是很多人愛(ài)喝的，湯含有的營(yíng)養(yǎng)成分較多，對(duì)湯的選擇可以放心進(jìn)行，常喝湯對(duì)提高身體免疫力效果非常不錯(cuò)，而且湯喝對(duì)身體消化也是有一些幫助，不過(guò)在喝湯的時(shí)候，每次都是不能太多，否則對(duì)胃部也是會(huì)有影響，那番茄金針菇湯是不錯(cuò)之選，對(duì)番茄金針菇湯的做法如何呢？
番茄金針菇湯：
主料
瘦肉(130克)、番茄(3只)、金針菇(50克)、鮮木耳(50克)、香菜末(1湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙)
腌料
生粉(1/2湯匙)、油(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)
調(diào)料
油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法
1、瘦肉切片，加入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉和1湯匙料酒拌勻，腌制15分鐘。
2、番茄去蒂，切成瓣?duì)?金針菇去根，撕成小份;鮮木耳去根，切成絲。
3、燒熱2湯匙油，炒香蒜蓉，放入番茄塊大火爆炒2分鐘。
4、倒入木耳絲，加入1湯匙料酒，與番茄一同拌炒1分鐘，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分鐘。
5、倒入腌好的瘦肉片攪勻，煮至肉色變白，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味。
6、放入金針菇煮至變軟，淋上1/3湯匙香油，灑入香菜末，即可出鍋。
貼士
1、可將番茄塊煸炒一下，炒至變軟加水燜煮，可使番茄完全融化在湯中，讓湯味更加香濃鮮美。
2、番茄的酸味稍重，不喜歡喝番茄湯的酸味，可在湯中灑少許白糖來(lái)中和。
3、瘦肉放入湯中不宜久煮，煮至肉色變白便可，否則瘦肉會(huì)過(guò)老不好吃。
4、金針菇鮮美嫩滑，由于它非常易熟，久煮會(huì)易老，應(yīng)將番茄湯調(diào)好味后，才放入金針菇煮軟即成。
在對(duì)番茄金針菇湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作番茄金針菇湯的時(shí)候，要注意對(duì)它制作時(shí)候和數(shù)量上都是不能太多，金針菇是菌類食物一種，對(duì)這樣食物隔夜在吃，對(duì)身體是沒(méi)有太多幫助的，因此制作這樣湯更是不能過(guò)多。
