對于鮑魚很多的人都知道，因為去到飯店的時候都會有關(guān)于鮑魚的菜式。可能大家在飯店吃過鮑魚煲雞湯覺得口味不錯想自己動手做的時候就會發(fā)現(xiàn)自己并不知道怎么做，很是苦惱。那么，下面一起了解下鮑魚煲雞湯的做法是什么？希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。

1. 新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗。

2. 用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。

3. 把鮑魚肉和殼分離出來。

4. 分離出來的鮑魚肉。

5. 鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗干凈。

6. 鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗干凈瀝干水。

7. 土雞洗凈。

8. 將雞切成小塊。

9. 鍋內(nèi)放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和姜片一起放鍋內(nèi)，加適量的水。

10. 大火燒開(煮了一大鍋，所以在院子里架了灶來燒，夠農(nóng)家味了吧？)

11. 轉(zhuǎn)中小火煮60-90分鐘，加鹽調(diào)味即可。

小貼士

鮑魚的營養(yǎng)豐富：

1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;

2.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì);

3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;

4.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;

5.鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)。

營養(yǎng)價值

1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。

2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。

3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

4.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。

5.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

6.鮑魚具有滋陰補陽功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。

認真的看下上面內(nèi)容介紹的關(guān)于鮑魚煲雞湯的做法是什么相信在自己想動手做來吃的時候問題就不大了，同時也給大家介紹了一下關(guān)于鮑魚這個海鮮的內(nèi)容，相信不論是什么時候還是有很大的幫助的，所以有必要好好看下。