皮蛋魚片湯的家常做法
2017-07-09 14:06:17 來源：360常識網
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導語：相信大家對于皮蛋肯定是非常熟悉的吧，皮蛋是我們常見的一種食材，皮蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃皮蛋可以起到很好的養(yǎng)生保健功
相信大家對于皮蛋肯定是非常熟悉的吧，皮蛋是我們常見的一種食材，皮蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃皮蛋可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，常吃皮蛋可以起到促進消化和治療咽喉痛等效用，所以皮蛋受到了大家的喜愛，皮蛋有很多種做法，我們可以采用皮蛋搭配上多種食材來做成各種美味菜肴。
1準備的食材。
2把魚切成片。
3魚片有用鹽 料酒 蛋清腌制。
4皮蛋切成塊。
5香菜 姜切好待用。
6少許油爆香姜片，加水煮微沸下漿好的魚片。
7加入皮蛋。
8用鹽 生抽調味，最后撒白胡椒和少許香菜。起鍋前可淋少許香油。
營養(yǎng)價值
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食欲。據《醫(yī)林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂?！敝嗅t(yī)認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜;少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是皮蛋了，我們知道皮蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)。皮蛋有很多種做法，上文為我們詳細介紹了皮蛋魚片湯的家常做法，相信大家都已經掌握了吧。
